Ovo je moj osnovni recept za tjesteninu. Od ovakvog tijesta pravim i kore za lasagne i tortelline i sve slično, a začine i specifišnosti (kao paprika ili špinat da malo obojaju tijesto) dodajem po volji
Ovo je moj osnovni recept za tjesteninu. Od ovakvog tijesta pravim i kore za lasagne i tortelline i sve slično, a začine i specifišnosti (kao paprika ili špinat da malo obojaju tijesto) dodajem po volji
Sastojci
Priprema
Brašno i žumanjke zamijesiti koliko god je moguće, da smjesa postane mrvičasta, dodavati malo po malo vode tek toliko dok se tijesto ne poveže.
Što bolje umijesiti (bit će tvrdo) zatim što više razvaljati, pa ponovo premijesiti i tako 2 puta, zatim ostaviti da odstoji oko1, 5 h zamotano u prozirnu foliju
Razvaljati jako tanko i onda koristiti po volji; ako radote tortelline onda režite tijesto u krugove i punite te kuhajte u puno slane vode oko 10 min. Ako radite kore za lasagne; onda ih kratko “sušite” u pećnici na laganoj vatri prije nego ih upotrijebite sa nadjevom
Kako je tebi ispao recept?
2