Moj profil

Tjestenina s articokama iz tegle i mascarpone sirom by Nigel Slater

10 minuta
8
Tjestenina s articokama iz tegle i mascarpone sirom by Nigel Slater

Prije nekoliko godina sam naisla na ovaj recept i od tada ga stalno imam negdje u glavi, napokon je isproban i ponovit ce se! Ideja kako s minimalnim brojem sastojaka bez muke i potrosnje vremena napraviti malo drugaciju tjesteninu, i ideja za ljubitelje articoka iz tegle, medju kojima sam ja, kako ih na drugaciji nacin upotrijebiti.

Prije nekoliko godina sam naisla na ovaj recept i od tada ga stalno imam negdje u glavi, napokon je isproban i ponovit ce se! Ideja kako s minimalnim brojem sastojaka bez muke i potrosnje vremena napraviti malo drugaciju tjesteninu, i ideja za ljubitelje articoka iz tegle, medju kojima sam ja, kako ih na drugaciji nacin upotrijebiti.

Sastojci

za
150gr spaghetti ( ja sam koristila svjeze tagliatelle )
articoke iz tegle ( po ukusu, Nigel Slater kaze 4 vece ili 6 manjih narezane na cetvrtine )
200gr mascarpone ( Nigel Slater kaze 200gr, ja sam koristila omjer 1:1, dakle 150gr mascarpone na tu kolicinu spaghetta)
svjeza metvica sitno iskosana ( nisam imala, pa sam koristila persin )
naribana korica limuna ( ja sam stavila shot vodke )
sol, svjeze mljeveni crni papar

Priprema

1.

U prikladnoj kolicini posoljene vode skuhati tjesteninu al dente. Dok se tjestenina kuha na najlaganijoj vatri blago zagrijati mascarpone izbjegavajuci da dodje do vrijenja, umijesati maslinovo ulje i zatim dodati ostale sastojke te umijesati skuhanu tjesteninu dodajuci po potrebi malo vode u kojoj se ista kuhala. Posluziti vruce i uzivati!

2.

"Food is, for me, for everybody, a very sexual thing and I think I realised that quite early on. I still cannot exaggerate how just putting a meal in front of somebody is really more of a buzz for me than anything. And I mean anything. Maybe that goes back to trying to please my dad, I don't know. It's like parenting in a way I suppose."

Nigel Slater, The Guardian



https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2009/feb/22/pasta-spaghetti-italian-recipes-nigel-slater

3.

"..it is my idea of hell these days, living with someone. The idea of sharing your life with someone is just utterly ghastly. I know why people do it, but it's never a good idea.”

Nigel Slater, Real Cooking

  • Mascarpone(1)
  • Articoki(1)
  • Tjestenina-povrce(1)
  • Pašta(1)

3

Mucika i Monimoni slazem se, hvala 👋

i meni super👍

Svi su mi sastojci😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pasta alla Norma
DajanaD

Pasta alla Norma