Za umak koristite meso koje ste mljeli jedanput na nastavku sa širokim rupicama.
Pileće jetrice dodajte pred kraj kuhanja, kako bi ne bi postale suhe, a ujedno će dati dovoljno arome umaku.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Umak bolognese pripremite prema receptu (ali bez dodatka pilećih jetrica), ohladite ga i zamrznite porcioniranog u posudicama za zamrzavanje.
Odmrzavanje: U posudu stavite malo vode, dodajte zamrznuti umak i poklopljeno zagrijavajte na laganoj vatri. Za to vrijeme skuhajte tjesteninu po želji.
Trajnost: do 60 dana.
7