fin vege- rucak
Sastojci
Priprema
Za crveni umak: Crni i bijeli luk ogulit i nasjeckat na sitno.
U dubljem loncu zagrijat veliku kasiku ulja, staviti grancicu ruzmarina pa obadva luka, mjesati dok postanu staklasti,mjesajuci dodati koncenrat od paradajza, preliti pasiranim paradajzom i krckati oko 2 minute.
Izvadit ruzmarin pa izmiksati umak sa stapnim mikserom, pustit da se ukuha i postane malo gusce, na kraju zacinit sa soli i biberom.
Brokoli oprat i podijelit na male ruzice.
Tjesteninu kuhatiu slanoj vodi pa pred kraj dodati i brokoli ili posebno kuhati po volji, bitno je samo da se nista ne prekuha.
Za bijeli umak otopit maslac u tavi, mjesajuci posuti brasnom, preliti temeljcom i vrhnjem, stalno mjesati, kad prokuha mjesati dalje oko 2 min dok se fino zgusne, zacini sa soli i biberom, na kraju dodati ribani sir.
Skuhanu tjesteninu i brokoli procjedit i dodati u crveni umak.
Paradajz oprati, ocistit od sjemenki i sjeckat na kocke.
Posluživanje
Servirati na tanjire tjesteninu sa crvenim umakom, dodati bijeli umak sa kasikom na nekoliko mjesta,dodati kockice paradajza, sve posuti sa ribanim parmezanom i listovima bosiljka.
Probajte ako vam se svida ! Rcp je sa lecker.de
25