Danas sam imrovizirala, ostao mi je u frižideru, mali masni komad pršuta, malo mljevenog mesa i malo kuhane dimljene šunke. Kako moji muški vole carbonaru, spremila sam im nešto slično i tako iskoristila ostatke hrane.
Danas sam imrovizirala, ostao mi je u frižideru, mali masni komad pršuta, malo mljevenog mesa i malo kuhane dimljene šunke. Kako moji muški vole carbonaru, spremila sam im nešto slično i tako iskoristila ostatke hrane.
Sastojci
Priprema
U kipuću posoljenu vodu dodajte malo ulja i kada voda zavri stavite tjesteninu da se kuha. Kada je gotova, procijedite i isperite sa hladnom vodom.
Luk narežito na sitno i stavite na vruće ulje, malo propržite i dodajte oko 2 dcl vode. Smanjite vatru neka se kuha dok ne omekša i voda pomalo ispari .
Narežite na sitno komadiće pršuta (ili slanine), mljeveno meso i ako imate još neke mesne ostatke (salama, pečeno meso)- sve usitnite.
Luk zgnječite, dodajte svo meso, kratko pržite i zalijte sa toplom vodom tek da pokrije meso, dinstajte na laganoj vatri, začinite po svome ukusu. Kada je meso mekano dodajte jedan ili dva dimsi trokutića.
U većoj šolji umutite dva jaja, 2 dcl vrhnja za kuhanje, žlicu brašna i naribajte muškatovog oraščića.
Kuhanom mesu dodajte vaš umak i kratko prokuhajte, ako je previše gust, dodajte još malo vode.
Skuhanu paštu stavite u lonac, dodajte umak, zamiješajte, neka se samo zagrije i servirajte-prijatno.
Posluživanje
Poslužite sa ribanim parmezanom.
Kako je tebi ispao recept?
4