Moj profil

Tocinillos del Cielo

63
Tocinillos del Cielo

Ovo je slatkis ciji prevod nema veze sa secerom, naime ako bi bukvalno preveli naziv, znacilo bi "Nebeska mast ". Datira iz 1324. god, i pravile su ga kaludjerice u manastirima Andaluzije i Asturijasa od zumanaca koja su im poklanjali proizvodjaci vina. Naime, u to doba se koristilo belance za purifikaciju vina, pa su imali velike kolicine neiskoriscenih zumanaca. Nazvali su ga "nebeska mast" zbog teksture i religioznog porekla

Ovo je slatkis ciji prevod nema veze sa secerom, naime ako bi bukvalno preveli naziv, znacilo bi "Nebeska mast ". Datira iz 1324. god, i pravile su ga kaludjerice u manastirima Andaluzije i Asturijasa od zumanaca koja su im poklanjali proizvodjaci vina. Naime, u to doba se koristilo belance za purifikaciju vina, pa su imali velike kolicine neiskoriscenih zumanaca. Nazvali su ga "nebeska mast" zbog teksture i religioznog porekla

Sastojci

325 gr secera
limunova kora ili vanila
125 gr vode

Priprema

1.

Prvo se pomesa secer u serpi s casicom vode, limunovom korom ili esencijom vanile i zagreva se na tihoj vatri, nekih 20-ak minuta dok se otopi i stvori homogena smesa. Zatim se ostavi da se prohladi i ostavi po strani

2.

Sledeci korak je karamelizacija modle (ili manjih modli) u kojima cete peci kolac. U modlu se stave 3-4 kasike secera i isto toliko vode, na vatri se karamelizuje secer, pa se tom smesom takodje obloze i zidovi modle

3.

Sva zumanca umutiti zajedno sa celim jajetom pa dodati prvu smesu koju smo ostavili da se ohladi i sve dobro promesati

4.

Na kraju kada se karamelizani secer u modli ohladi uliti ovu smesu i poklopiti modle (modlu)

5.

Peci u drugoj vecoj posudi s vodom oko 60 min ili dok se dobro ne zgusne. Kad se ohladi izruciti na veliki tanjir i seci na zeljene velicine

Posluživanje

Moze da se sluzi uz slag

  • Španjolska(1)
  • Desert(1)
  • Slika-na-denot(1)
  • Kreme(1)
  • Finooooo(1)
  • Novogodišnja trpeza(1)
  • Tradicija(1)
  • JAJA(1)
  • Zanimljivo(1)

30

Jedan od mojih omiljenih slatkisa…..

Zanimljivo…printam

Kao i uvek – predivno… :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Krema (namaz) od kestena
sandra5

Krema (namaz) od kestena

Recepti koji koriste slične sastojke

Kuglice sa kikirikijem
ljiljana3

Kuglice sa kikirikijem