Moj profil

Tomato confit

120 minuta
59

ili polagano pečeni paradajz by Thomas Keller

ili polagano pečeni paradajz by Thomas Keller

Sastojci

exstra djevičansko maslinovo ulje
sol i friško samljeveni papar
grančice timijana

Priprema

1.

Svakom paradajzu na vrhu zarezati križić. Staviti ih u kipuću slanu vodu na oko 30 sekundi. Izvaditi ih i odmah ih staviti u ledeno hladnu vodu. Oguliti ih.

Prerezati paradajz na polovine ili četvrtine ( ovisi o vrsti i veličini paradajza). Izvaditi im sjemenke i sredinu.

2.

Rasporediti paradajz na lim obložen papirom za pečenje i to unutarnjom stranom okrenut prema gore. Posoliti i popapriti. Posipati na listiće narezanim češnjakom i timijanom. Lagano poškropiti maslinovim uljem.

3.

Svaku polovicu paradajza preokrenuti na način da većina listića češnjaka i timijana ostane ispod paradajza (da se kod pečenja ne presuše).Još malo posoliti, popapriti i pokapati s malo maslinova ulja.

4.

Staviti peći na 120 C od 1,5 do 2 sata. Paradajz je gotov kad je lagano suh izvana, a iznutra je još uvijek sočan.

5.

Staviti paradajz u staklenku i zaliti ga maslinovim uljem. Prije toga maknite grančice timijana i listiće češnjaka jer su već pustili dovoljno arome prilikom pečenja. Ja to često ne radim jer volim miris i okus timijana i češnjaka ma kako intezivan bio. U hladnjaku može stajati bar tjedan dana.

Posluživanje

Može se koristiti za sendviče, bruschette, pizze, pite.....garniranje mnogih jela...

  • Pome(1)
  • Rajcica-susena(1)
  • Susenje-rajcica(1)
  • Rajcice-pecene(1)
  • Zimnica(1)
  • Paradajz(1)
  • Home made(1)
  • Rajčice(1)
  • Domaće(1)

15

😁😉

Hvala ❤️ na prefinom recepticu, ode u omiljene ...👋

😉 kad je sezona ja ovo radim čim nestane prethodna tura....svaki drugi dan

Ovako je ispalo drugima