Moj profil

Topla salata od pečenog povrća, slanutka i avokada

20 minuta
53
Topla salata od pečenog povrća, slanutka i avokada

Dan je hladnjikav, vjetrovit i promjenjiv, sloj oblaka, nešto mrvicu sunca, opet oblaci. Uglavnom, odlučih pojesti danas nešto toplo. A što? Pa salatu, samo ovaj puta toplu salatu. Kozultiram internet i gastro magazine kojih imam hrpu i evo je, topla salata koju sam unekoliko izmijenila i prilagodila sebi  kako bi mi bila kompletan ručak. 

Dan je hladnjikav, vjetrovit i promjenjiv, sloj oblaka, nešto mrvicu sunca, opet oblaci. Uglavnom, odlučih pojesti danas nešto toplo. A što? Pa salatu, samo ovaj puta toplu salatu. Kozultiram internet i gastro magazine kojih imam hrpu i evo je, topla salata koju sam unekoliko izmijenila i prilagodila sebi  kako bi mi bila kompletan ručak. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

400 g paprike (žuta ili narančasta ili crvena)
400 g tikvica ili patlidžana
240 g kuhanog slanutka (to je manja konzerva, ona koja ima ukupnu masu od 400 g)
400 g avokada
1-2 mrkve
250 g ljubičastog ili crvenog luka
sol, svježe mljeveni papar ili čili ili ljuta paprika
sjemenke sezama, suncokreta, buće
1 limun ili limeta
2-3 grančice majčine dušice ili peršina
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kad je dan, kao ovaj danas, prohladan, vjetrovit sa suncem u tragovima, poželim toplinu, sunce, boje i mirise na svom stolu i u svom tanjuru. 

Moj današnji podizač dobre atmosfere je šarena, vedra i topla salata. Već se veselim gledajući složene sastojke na radnoj plohi. Po običaju glazbena podloga je tu i krećem s pripemom. 

2.

Svo povrće nakon što ga operem i očistim narežem na kockice, cca 2x2 cm. Ali ja nikad nisam u tome potpuno dosljedna tako da ima i većih i manjih komada i različitih oblika. Ljubičasti luk sam isjekla na tanke kolutiće koliko se moglo ostatak sitno nasjeckala. Mrkvu sam izrezala na kratke štapiće.  Češnjak samo prepolovim, tako ga kasnije mogu lakše izvaditi. Avokado ću očistiti i izrezati na kockice tik prije nego što ga dodam ostalim sastojcima jer bi inače brzo oksidirao. 

3.

Na prethodno zagrijano maslinovo ulje stavljam luk, malo posolim, dodam tucanu ljutu crvenu papriku. Potom dodam papriku i mrkvu. Lagano promiješam, poklopim i pržim, povremeno miješajući dok povrće ne povene. Nakon toga dodajem i polovice češnjaka i nastavljam  još kratko s prženjem da češnjak pusti miris i dobije lijepu zlaćanu boju. Sad dodajem tikvice, opet sve promiješam i poklopljeno pržim, povremeno promiješam. 

4.

Kad je povrće skoro gotovo, dodajem ocijeđen slanutak kojem sam odstranila odvojene košuljice. Promiješam i potom dodam i avokado. Opet lagano promiješam kratko pržim, probam i dodam još začina prema potrebi. I to je to, vaša topla salata je spremna za serviranje. 

5.

Salatu servirajte u zdjelice ili na tanjure, pospite sjemenkama i sjeckanim lišćem peršina ili listićima svježe majčine dušice. Uz salatu poslužite i šniticu limuna ili limete i uživajte u svom današnjem ručku. 

6.

Napomena: 

Ova salata dozvoljava izmjene i dopune. Izostavite što ne volite a dodajte što volite. 

Umjesto tikvica odlično se slaže s patlidžanom. 

Umjesto tikvica možete staviti gljive ili tofu, ili tempeh.

Salata će biti odlična i bez slanutka, kao lagani prilog. 

Možete je poslužiti na bruskete, ali tada slanutak malo smrvite da vam ne pada s brusketa. 

Salatu možete omotati malo čvršćim omletom, palačinkom ili tortiljom. Možete ju poslužiti u somunu.

Odlično se slaže s prženim sirom ili nekim slanim mekim i i izmrvljenim sirom. Možete......ma, možete što želite, nađite svoju omiljenu kombinaciju.

Kušajte, kombinirajte i uživajte!

Dobar vam tek!

  • Slanutak(2)
  • Salata(2)
  • Salate(2)
  • Salata-slanutak(1)
  • Salata-kao-lagani-obrok(1)
  • Vegetarijanski recepti(1)
  • Salata-topla(1)
  • Paprika-svjeza(1)
  • Povrće -(1)

37

 Ivana, hvala ti draga od srca na isprobavanju i fotkici u mojoj galeriji, kao i za svaku lijepu riječ i ovdje i ispod slike❤️🤗

Jako fina salata

Hvala  👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Topla salata s batatom i ječmom
goga000

Topla salata s batatom i ječmom