Moj profil

Torta "10 bjelanaca viška"

41
Torta "10 bjelanaca viška"

Kad napravite neki kolač koji zahtjeva 10 žumanjaka ili kao ja dvije torte sa kremom od 5 žumanjaka u kratkom periodu, i onda oni bjelanci stoje sami, ostavljeni u fižideru i tuguju :)

Kad napravite neki kolač koji zahtjeva 10 žumanjaka ili kao ja dvije torte sa kremom od 5 žumanjaka u kratkom periodu, i onda oni bjelanci stoje sami, ostavljeni u fižideru i tuguju :)

Sastojci

Kora (kao za reform tortu)
10 bjelanaca sobne temperature
1 s. kašika brašna
Stracciatella krema
2 kesice pudinga od vanilije (ili slatkog vrhnja)
750ml mlijeka
250g putera
1 štangla krupno ribane tamne čokolade
Dodaci

Priprema

Kora
1.

Bjelanca umutiti u čvrst snijeg pa iz 2-3 puta dodati šećer u prahu.

2.

Orahe pomješajte sa brašnom. Kad su bjelanca i šećer homogeni iz nekoliko puta lagano spatulom umješati orahe i brašno tako da krem ostane prozračan.

3.

Rernu zagrijati na 200C. U veliki pleh od rerne staviti papir za pečenje i razmazati i ovlaš poravnati masu za kore. Prije stavljanja u pečnicu temperaturu smanjiti na 180C i peći 25-30min. Kad je kora gotova izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohladi.

4.

Kad se ohladila skinuti papir i izrezati na 3 dijela.

Krema
1.

U 300ml hladnog mlijeka rastvoriti prašak za puding. Ostatak mlijeka uzavreti sa šećerom. Kad mlijeko zakuha dodati smjesu sa puding prahom i skuhati gušći puding. Nakon skidanja sa ringle površinu prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.

2.

Puter sobne temperature pjenasto umutiti i postepeno mu dodavati ohlađen puding, te strpljivo mutiti do potpuno homogene kreme. Ostaviti kremu u zamrzivač na 5-10min (zavisi koliko se puding uspio ohladiti). Za to vrijeme krupno naribajte štanglu čokolade. U prohlađenu kremu dodati mrvice čokolade i lagano umješati. Ako je krema dovoljno čvrsta možete odmah krenutu u slaganje, ako nije ostavite opet malo u zamrzivač.

Slaganje
1.

Jednu koru staviti na dno pladnja na kojem će vam torta stajati u frižideru. Namažite jedan tanji sloj kreme pa na njega poredajte na deblje kriške izrezanu bananu. Na bananu opet dodajte sloj kreme tako da utrošite cca 1/3 kreme. Zatim stavite slijedeću koru. Namažite slijedećom trećinom kreme, pa opet stavite koru. Ostatkom kreme namažite ostatak torte zajedno sa stranama. Ostavite tortu par sati u frižideru da se dobro stegne.

  • Bjelanci(1)
  • Puding-kolac(1)
  • Bjelanjci(1)
  • Bjelanca(1)
  • Stracciatella(1)
  • Banana-kolac(1)
  • Torte(1)

3

Ma nije meni problem kako držati bjelanca već kako ih iskoristiti bez žumanaca 😁 Najčešće recepti iskoriste oboje, i kad mi ostanu uvijek mi fale žumanca za nešto konkretno. Iskreno, puslice i padobranci su mi već bili dojadili, a i zadovoljavanje muževe ljubavi prema kokosu također, tako da je ova torta nastala po mom ukusu 🙂

zgodno...

Meni kad ostanu bjeljanjci stavim u čašu smrznem ih,odlični su i nakon 2-3 mjeseca.Bez problema ih miksam.Ovaj kolač (slično)radim u kokos verziji.🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Stracciatella torta
tatyana

Stracciatella torta