Moj profil

Torta Caprese

60 minuta
685
Torta Caprese

...mislim da sam našla savršenu čokoladnu tortu…i to na Capriju, otoku u Tirenskom moru, uz zapadnu obalu Italije!! Italia, amore mio! Kažu da je slastičar Carmine Di Fiore 20tih godina zaboravio staviti brašno u tortu od badema i čokolade koju je pripremao za američke turiste… Bili su ništa manje nego oduševljeni…Sočnost i jednostavnost su glavne odlike ove jako poznate talijanske slastice!! Nećete se razočarati!

...mislim da sam našla savršenu čokoladnu tortu…i to na Capriju, otoku u Tirenskom moru, uz zapadnu obalu Italije!! Italia, amore mio! Kažu da je slastičar Carmine Di Fiore 20tih godina zaboravio staviti brašno u tortu od badema i čokolade koju je pripremao za američke turiste… Bili su ništa manje nego oduševljeni…Sočnost i jednostavnost su glavne odlike ove jako poznate talijanske slastice!! Nećete se razočarati!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Sastojci
300g badema
200g čokolade s većim postotkom kakaa (npr. Bitter od Kraša)
200g maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Na laganoj vatri rastopiti čokoladu s margarinom uz stalno miješanje. Kad se rastopi, prebaciti smjesu u veću zdjelu i ručno umiješati šećer. Zatim ručno umiješati i mljevene bademe, te jedno po jedno jaje. Na kraju, sve dobro promiješati (uvijek ručno;)), i staviti peći u namašteni pleh (promjera 26cm) na nekih 150 stupnjeva 30-40 minuta. Pustiti da se u potpunosti ohladi, pa po vrhu obilno posuti šećerom u prahu!
Napomena: Stavila sam vrijeme pečenja 30-40 minuta jer je moja pećnica ‘ćudljiva’ pa obično peče kraće nego je potrebno. Provjeravajte boju kolača! Ova tradicionalna talijanska slastica se satoji od pet osnovnih sastojaka koji su gore nabrojani i uvijek se obilno posipa šećerom u prahu . Možete dodati i neki liker, kakaa u prahu, vaniliju, i sl. Ako volite slađe, dodajte 250g šećera. Ne morate se truditi da bademi budu savršeno mljeveni, dapače, savjetuje se da dio bude malo krupnije mljeven. Što se tiče čokolade, mislim da Bitter čokolada koju sam koristila ima oko 50%kakaa i nije tvrda kao čokolade s većim postotkom. Torta će vas oduševiti sočnošću koja se skriva unutar tanke, prhke korice!! Jedna od sočnijih, ako ne i najsočnija čokoladna torta koju sam probala , a da nema nikakvih krema niti premaza, a ni brašna! S razlogom je, uz Tiramisù, najpoznatija talijanska slastica u svijetu.
1.

Drugi sam put dodala još otprilike 35ml ruma, koristila čokoladu sa 72% kakaa i smeđi, nerafinirani šećer, i još mi se više svidjela u toj verziji jer mi je s bijelim šećerom bila možda malo preslatka! :))

2.

Preporučam da se ne drži u frižideru, odnosno da se prije serviranja ostavi neko vrijeme na sobnoj temperaturi jer kao i svaka druga jako čokoladasta torta, stvrdne se na jako hladnom :)

  • Torte(32)
  • Čokolada(11)
  • Torta(7)
  • Bademi(6)
  • Kolači(5)
  • Čokoladno(4)
  • Torta-caprese(3)
  • Bez brašna(2)
  • Torte-cokoladne(2)

63

Danas pečena, sutra degustacija . Jedino se nadam da nije sirova. Rubovi su malo potamnili, pa sam se bojala da sam je prepekla, ali kad sam je izvadila iz kalupa, vidjela sam da je donje strane dosta mekana. Ili to tako treba biti? Pekla sam je 35 minuta na 150.

Danas pečena, sutra degustacija

Otkriće!! možda najbolja čokoladna torta!! Hvala za recept :-))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Torta caprese
tracy

Torta caprese