Moj profil

Torta iz Linza

50 minuta
61
Torta iz Linza

Tradicionalne austrijske slastice poznate su nam u mnogobrojnim varijantama ,ne mogu tvrditi da je ovo "autohtona ili originalna receptura ", ovo je tek recept iz bilježnice moje bakice i svakako "obiteljski " recept.
Malo sam ga "doradila" dodatkom svježeg voća , dok u starinskom receptu piše "domaća fina marmelada" koja se stavlja u nadjev.
Ovo nije light slastica, bogata je okusima , kalorijama , finoćom… no, ako pojedete tek komadić... bit će vam dovoljno.

Tradicionalne austrijske slastice poznate su nam u mnogobrojnim varijantama ,ne mogu tvrditi da je ovo "autohtona ili originalna receptura ", ovo je tek recept iz bilježnice moje bakice i svakako "obiteljski " recept.
Malo sam ga "doradila" dodatkom svježeg voća , dok u starinskom receptu piše "domaća fina marmelada" koja se stavlja u nadjev.
Ovo nije light slastica, bogata je okusima , kalorijama , finoćom… no, ako pojedete tek komadić... bit će vam dovoljno.

Sastojci

za
Tijesto
18 dkg brašna
1 limun (korica i sok )
12 dkg šećera
12.5 dkg maslaca
Nadjev
2o dkg šećera
malo narezanih badema za ukras
oko 25 dkg očišćenog i usitnjenog voća(trešnje, borovnice , maline)

Priprema

1.

Zamijesite tijesto od brašna , badema , šećera , maslaca , naribane korice i iscijeđenog soka limuna .Oblikujte kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na pola sata .

2.

Razvaljajte tijesto i utisnite ga u kalup za pite prethodno namazan maslacem i posut mrvicama.

Naboskajte ga viljuškom.

3.

Za nadjev izmiješajte žumanjke s obje vrste šećera dok ne budu pjenasti, pa dodajte mljevene bademe i snijeg od bjelanjaka .

Preko tijesta nalijte nadjev

4.

Poslažite po vrhu svježe voće (trešnje , višnje, borovnice , maline … ribizl)

5.

ili pak po starinski domaću finu marmeladu ili džem  npr od malina .

6.

Po želji pitu ukrasite trakicama tijesta koje tanko razvaljajte, izrežite ukrasnim valovitim rezačem i složite kao rešetku!

Pitu ispeći oko 30 min na 160* .

7.

Ukrasiti narezanim bademima ili šećerom u prahu.

8.

Uživajte!

Posluživanje

Koristila sam veličinu kalupa za pite promjera 28 cm za navedenu količinu sastojaka .
Na slikama su dvije varijante- jedna s svježim voćem i druga s džemom -na nju sam stavila ukrasnu rešetku .

  • Tart(3)
  • Linzer Torta(2)
  • Pita(2)
  • Torte(2)
  • PEKMEZ(1)
  • Ribizl(1)
  • Pita-badem-orah(1)
  • Dobre-pite(1)
  • Torte-sa-vocem(1)

8

 I ja oduvijek više volim ovakve kombinacije nego kremaste torte!

Ova je pita posebno bogatog okusa!

Lepa torta - u zadnje vreme mi bas pasu ovakve neke kombinacije...

odlično, tako i ja radim , povećavam voće, smanjujem maslac, nadomještam drugim sastojcima ...uvijek isprobavam i volim recepte koji se mogu nadograditi!

Hvala na javljanju , drago mi je da ti je recept poslužio, moja bi baka bila zadovoljna 🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

tunel torta
vukica5

tunel torta