Tradicionalne austrijske slastice poznate su nam u mnogobrojnim varijantama ,ne mogu tvrditi da je ovo "autohtona ili originalna receptura ", ovo je tek recept iz bilježnice moje bakice i svakako "obiteljski " recept.
Malo sam ga "doradila" dodatkom svježeg voća , dok u starinskom receptu piše "domaća fina marmelada" koja se stavlja u nadjev.
Ovo nije light slastica, bogata je okusima , kalorijama , finoćom… no, ako pojedete tek komadić... bit će vam dovoljno.
Tradicionalne austrijske slastice poznate su nam u mnogobrojnim varijantama ,ne mogu tvrditi da je ovo "autohtona ili originalna receptura ", ovo je tek recept iz bilježnice moje bakice i svakako "obiteljski " recept.
Malo sam ga "doradila" dodatkom svježeg voća , dok u starinskom receptu piše "domaća fina marmelada" koja se stavlja u nadjev.
Ovo nije light slastica, bogata je okusima , kalorijama , finoćom… no, ako pojedete tek komadić... bit će vam dovoljno.
Sastojci
Priprema
Zamijesite tijesto od brašna , badema , šećera , maslaca , naribane korice i iscijeđenog soka limuna .Oblikujte kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na pola sata .
Razvaljajte tijesto i utisnite ga u kalup za pite prethodno namazan maslacem i posut mrvicama.
Naboskajte ga viljuškom.
Za nadjev izmiješajte žumanjke s obje vrste šećera dok ne budu pjenasti, pa dodajte mljevene bademe i snijeg od bjelanjaka .
Preko tijesta nalijte nadjev
Poslažite po vrhu svježe voće (trešnje , višnje, borovnice , maline … ribizl)
ili pak po starinski domaću finu marmeladu ili džem npr od malina .
Po želji pitu ukrasite trakicama tijesta koje tanko razvaljajte, izrežite ukrasnim valovitim rezačem i složite kao rešetku!
Pitu ispeći oko 30 min na 160* .
Ukrasiti narezanim bademima ili šećerom u prahu.
Uživajte!
Posluživanje
Koristila sam veličinu kalupa za pite promjera 28 cm za navedenu količinu sastojaka .
Na slikama su dvije varijante- jedna s svježim voćem i druga s džemom -na nju sam stavila ukrasnu rešetku .
Kako je tebi ispao recept?
8