Moj profil

Torta Leon

33
Torta Leon

Ova torta je nastala povodom rodjenja mog nečaka .... i sad se nalazi na svakoj našoj obiteljskoj fešti

Ova torta je nastala povodom rodjenja mog nečaka .... i sad se nalazi na svakoj našoj obiteljskoj fešti

Sastojci

Čokoladni biskvit ( x 2 )
6 jaja
6 žlica šećera
1 dl ulja
1 dl mlijeka
Žuti biskvit ( x 2 )
Čokoladna krema
i još
1 kg Pettit Beurre keksa

Priprema

Čokoladna krema ---- ganache
1.

Prvo napravite čokoladnu kremu i stavite je u hladnjak da se hladi dok pečete biskvite.

Postupak je jednostavan, slatko vrhnje zagrijete gotovo do vrenja i potom ga prelijete preko nasjeckane čokolade pa miješate dok ne dobijete glatku smjesu. 

Čokoladni biskvit : ( recept je za jedan biskvit , a peku se dva )
1.

Odvojiti žumanjke i bjeljanke. Od bjeljanjaka umutit čvrsti snijeg. Žumanjcima dodati šećer i mutit dok smjesa nepostane glatka i sjajna. Zatim lagano dodati ulje, mlijeko,  brašno, kakao i prašak za pecivo. Kad je smjesa jednakomjerno umutita ručno mješajući dodati snijeg od bjeljanjaka. Izliti u kalup promjera 37 x 26 cm obloženog papirom za pečenje. Peči u zagrijanoj pečnici na 200 stupmjeva 10 - 15 min.

Žuti biskvit
1.

Postupak je isti kao i kod čokoladnog biskvita, samo se nestavlja kakao. Isto se peku dva biskvita tako da ih ukupno ima 4 ( jedan biskvit je jedna kora )

Žuta krema
1.

Puding razmutiti sa šećerom i 3 dl mlijeka. Ostatak mlijeka staviti da zavrije. Kada zavrije dodati puding i skuhati. Kada je puding kuhan dodati margarin i mješati dok se neotopi. Krema se upotrebljava vruća.

Slaganje torte
1.

Kod slaganja torte koristite kalup u kojem ste pekli biskvite.

Torta se slaže po principu kontrasta boje. Znači ako krenemo s čokoladnim biskvitom na njeg stavljamo žuti fil , pettit kekse, čokoladnu kremu, žuti biskvit, čokoladna krema , pettit keksi, žuti fil, čokoladni  biskvit, žuta krema, pettit keks, čokoladna krema, žuti biskvit ili obrnuto.

Čokoladnu kremu možete izmiksati prije nanosenja na tortu radi lakse razmazivanja.

2.

 i još ....

3.

Ova torta je vrlo laka i brza za napravit, a daje bezbroj mogučnosti za kombiniranje. Umjesto pudinga od vanilije možete koristit neki drugi ( koji se vama sviđa ) . Ja nekad umjesto pettit keksa koristim jaffa kekse ...ako je namjenjena samo odraslima u čokoladnu kremu možete stavit i malo ruma  Bitno je samo da se poštuje kontrast boja.

  • Torta(2)
  • Fondan(1)
  • Puding-od-vanilije(1)
  • Čokolada(1)

1

Interesantan recept.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kako napravit autiče od fondanta
andreamakarska

Kako napravit autiče od fondanta