Moj profil

Torta od badema i čokolade

37
Torta od badema i čokolade

Predivna torta sočnih kora od badema i nježne kreme od čokolade uljepšat će svako slavlje! :)

Predivna torta sočnih kora od badema i nježne kreme od čokolade uljepšat će svako slavlje! :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Biskvit od badema (x 2)
3 jaja srednje veličine
100 g šećera
125 g bademovog brašna (sitno mljevenog blanširanog badema)
50 g brašna
na vrh žličice (4 g) praška za pecivo
30 ml (2 žlice) maraschina ili ruma
Krema od kave i čokolade
150 g šećera
2 vrećice (74 g) pudinga od vanilije
40 g brašna
800 ml mlijeka
3 žličice instant kave
80 g maslaca
100 g tamne čokolade 72% kakaa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za biskvit od badema odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Žumanjke izmiksajte sa šećerom dok se šećer ne otopi a oni postanu svijetli pa dodajte brašno, bademe, prašak za pecivo, maraschino ili rum i sve sjedinite. Smjesa će biti vrlo gusta. Sada silikonskom špatulom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka i pripremljenu smjesu izlijte u kalup za torte br. 26 obložen papirom za pečenje i poravnajte.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 20 - 25 minuta. Ohladite i prerežite na pola.
Pečete ovakva dva biskvita.

2.

Za kremu izradite jaja sa šećerom, dodajte im puding, brašno i 100 ml mlijeka (oduzetih od ukupnih 800 ml) pa sve sjedinite da nema grudica. Preostalo mlijeko stavite grijati zajedno s tri žličice instant kave i kad zakuha dio prelijte preko pripremljene smjese od jaja, izmiješajte da se jaja temperiraju pa sve sjedinite i kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne i ne prokuha stalno miješajući pjenjačom. Tada dodajte maslac narezan na kockice, izmiješajte da se otopi i sjedini s kremom, a nakon njega i obje vrste čokolade. Kad su se svi sastojci povezali u glatku, gustu kremu, prelijte je u zdjelu, prekrijte površinu prijanjajućom folijom i pustite da se u potpunosti ohladi.

3.

Slatko vrhnje izradite u srednje čvrst šlag (ako koristite biljno ne trebate mu ništa dodavati a ako koristite mliječno dodajte mu jednu vrećicu kremfixa i 1 - 2 žlice šećera u prahu).


Kremu izradite mikserom, sjedinite sa šlagom i sve ponovno izradite. Dobit ćete kremu gotovo svilene teksture.

Na odabrani stalak za torte stavite prvi list biskvita, premažite jednom trećinom kreme, stavite drugi list i tako do kraja, kada završavate s biskvitom. Tortu ukrasite po želji.

Ja sam tortu presvukla fondanom koji sam ukrasila ručno oslikanim medom a sasvim lijepo bi se uklopio i ganache ili čokoladna glazura. Biskviti su dovoljno sočni tako da im nikakav sirup nije potreban a ako ne volite gorku čokoladu možete staviti cijelu količinu čokolade za kuhanje ili je zamijeniti mliječnom. Tada količinu šećera prilagodite svom ukusu!

Posluživanje

Uz kavu ili fino desertno vino! 

Uživajte! :)

  • Puding-vanilija(1)
  • Torti(1)
  • Čokolada(1)
  • Bademi(1)
  • Torta(1)
  • Cake(1)

7

Hvala vam svima na lijepim riječima! ❤️

jako fino izgleda!

Jako lijepo!!!Izvana i iznutra-ne znam što je ljepše i bolje.😵

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rapska torta u obliku ekstravagantnog puža
Lilly-cool

Rapska torta u obliku ekstravagantnog puža

Recepti koji koriste slične sastojke

Badem-cokoladni pucanci
Rummy

Badem-cokoladni pucanci