Moj profil

Torta od cokolade i kestena

56
Torta od cokolade i kestena

Jednostavna torta sa kestenima, bez brasna i glutena. Ovo je moja verzija Nigelline torte iz knjige "How to be a domestic goddess", sa nekoliko promjena i dodataka.

Jednostavna torta sa kestenima, bez brasna i glutena. Ovo je moja verzija Nigelline torte iz knjige "How to be a domestic goddess", sa nekoliko promjena i dodataka.

Sastojci

450g nezasladjenog kesten pirea*
prstohvat soli
1 vrecica rum secera
50g bijelog secera
1 zlica ruma
125g omeksanog maslaca
250g tamne cokolade
Slag

Priprema

1.

Ugrijte pecnicu na 180 stupnjeva.

Dno kalupa promjera 24cm oblozite masnim papirom, a stranice namastite i pospite gorkim kakaom.

2.

Odvojite bjelanjke od zutanjaka. Istucite ih sa soli u cvrsti snijeg.

3.

Cokoladu otopite u mikrovalnoj ili na pari.

4.

Zutanjke pjenasto umutite sa secerima, dodajte omeksali maslac, rum, ekstrakt vanilije, zatim kesten pire i otopljenu cokoladu. Sve dobro umutite mikserom.

Na kraju lagano kuhacom umijesajte snijeg od bjelanjaka.

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.

Torta ce se dosta dici i popucati po povrsini, ali neka vas to ne brine, hladjenjem se spusti.

Pecenu tortu ostavite da se potpuno ohladi.

5.

Slatko vrhnje (kod mene nezasladjeno)  sa secerom i vanilijom umutite u cvrsti slag.

Rasporedite po vrhu ohladjenog biskvita i ukrasite cokoladnim strugotinama.

Posluživanje

Posluzite ohladjenu.

*Kesten pire sam napravila sama tako da sam 360g. kuhanih kestena i 200ml. punomasnog mlijeka kuhala na sasvim laganoj vatri, oko 10 minuta.

Koristila sam vec gotove vakumirane kestene.

Kad kesteni kuhanjem upiju vecinu mlijeka usitnite ih stapnim mikserom u pire. Po potrebi dodajte jos mlijeka (meni je trebalo tocno 200ml). Od ove kolicine sastojaka dobila sam 450g pirea kojeg sam iskoristila u receptu.

Ako koristite vec zasladjeni gotovi kesten pire iz recepta izbacite secer.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima