Počela je sezona jagoda. Donosim vam recept za jednu finu, bogatu tortu od jagoda.
Počela je sezona jagoda. Donosim vam recept za jednu finu, bogatu tortu od jagoda.
Sastojci
Priprema
Samljeti 1 i pol vrećicu keksa Grancereale. Izmiksati bjelanjke (uz dodavanje malo par žlica meda) u čvrsti snijeg i žutanjke (također uz dodavanje meda).
Otopiti maslac i pomješati sa keksima. Dodati žutanjak i naribanu koricu od limuna. Dobro promješati.
Na kraju sve skupa sjediniti sa istučenim bjelanjcima.
Smjesu uliti u kalup za torte i ispeći cca 15 min na 200 stupnjev.
Ispećeni biskvit ostaviti da se ohladi.
Napraviti klasični puding od vanilije (moguće i s gustinom i ekstraktom vanilije) zaslađen sa medom i ostaviti da se ohladi. Uliti 200 ml slatkog vrhnja u puding i dobro promješati, a ostatak istući u čvrsti šlag.
Jagode očistiti i smiksati sa štapnim mikserom. Sjediniti jagode, tučeno slatko vrhnje i puding u homogenu smjesu.
Pripremiti želatinu po uputstvu na vrećici. Otopiti ju na laganoj vatri i uliti u smjesu. Sve dobro promješati i uliti na ohlađeni biskvit. Staviti kalup u hladnjak i ostaviti min. 2 h.
Narezati jagode na ploške, zasladiti sa malo meda i uliti u njih malo vode (cca 100 ml). Na zagrijanu tavu otopiti 2 žlice fruktoze te na to staviti jagode. Prokuhati 1 min. Ohladiti.
Pripremiti želatinu prema uputama na vrećici. Zagrijati želatinu te ju umješati u jagode. Preliti tortu sa dobivenim preljevom i ostaviti u hladnjaku da se želatina stisne.
Posluživanje
Poslužiti ohlađeno.
25