Torta od limuna

Dno okruglog kalupa za torte, promjera 26 cm, obložiti papirom za pečenje. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka pa ih izmiksati sa šećerom. Dodati vodu, koricu dva limuna, brašno, škrobno brašno i pr. za pecivo. Dobro sjediniti pa dodati snijeg od bjelanjaka. Lagano izmiješati i sjediniti. Smjesu uliti u kalup, poravnati i ispeći. Možete, ako vam je lakše, smjesu podijeliti na dva dijela i ispeći odvojeno.

Gotov biskvit izvaditi iz kalupa i ohladiti. Hladan biskvit prerezati vodoravno 3 puta tako da dobijete 4 dijela (4 lista biskvita) ili, ako ste  podijelili smjesu na dva dijela tj.pekli dva biskvita, svaki od njih ćete prerezati na pola.

Limunadu napraviti od soka dva limuna, 4 žlice šećera i  2,5 dl vode. Izmiješati da se šećer otopi. 

Za kremu izmiksati jaja sa šećerom, dodati brašno i mlijeko. Smjesu sjediniti, izliti je u posudu u kojoj ćete kuhati kremu. Kuhati kremu uz stalno miješanje dok ne postane gusta. Maknuti s vatre i ohladiti uz povremeno miješanje. U hladnu kremu dodati pjenasto izrađen margarin. 

Slatko vrhnje izmiksati u čvrst šlag pa mu dodati kremu i koricu pola limuna, izmiksati i sjediniti.

Kremu podijeliti na 4 dijela. Premazati tortu kao na slici. Četvrtim dijelom kreme premazati tortu izvana. 

Listiće badema popržiti pa ohladiti. Hladne listiće malo izmrviti rukom i posuti po torti.