Fina i lagana torta sa nadjevom od slatko kiselih visanja i slatkim vrhnjem , pravo osvjezenje u ovim ljetnim vrucinama . Najbolja je ako se posluzi isti dan kada se napravi dok su korice jos uvijek svjeze i krckave .
Fina i lagana torta sa nadjevom od slatko kiselih visanja i slatkim vrhnjem , pravo osvjezenje u ovim ljetnim vrucinama . Najbolja je ako se posluzi isti dan kada se napravi dok su korice jos uvijek svjeze i krckave .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi nadjev od visanja , tako sto ces visnje ocijediti i odvojiti 16 najljepsih visanja za dekoraciju . Tekucinu od kompota izmjeri , pa joj dodaj jos vode tako da dobijes 500 ml . 2/3 tekucinue stavi kuhati , a u zdjelici pomijesaj prasak od pudinga , secer , vaniliju , sok od limuna i ostatak tekucine , i dobro izmijesaj . Uskuhaloj tekucini dodaj mjesavinu sa pudingom i kuhaj uz stalno mijesanje dok se sve ne zgusne kao zele . Skini sa vatre .
Skuhani zele prebaci u zdjelu i odvoji 4-5 zlica zelea u manju zdjelicu . U ostatak zelea dodaj ocijedjene visnje i dobro promijesaj . Sve prekrij plasticnom folijom da se ne uhvati korica na povrsini i pusti da se sve potpuno ohladi .
U medjuvremenu ispeci korice od lisnatog tijesta tako sto ces tijesto podijeliti na tri jednaka dijela . Svaki dio razvuci u krug velicine servirnog tanjura jer ce se tijesto tokom pecenja skupiti i velicina korica ce odgovarati tanjuru . Prije pecenja tijesto nabockaj vilicom da se manje napuhuje i lijepo izrezi rubove . Peci korice na papiru za pecenje i na poledjini pleha 10-15 min na 170 stupnjeva .
Pecene korice ohladi potpuno i medjuvremenu umuti vrhnje sa secerom i vanilijom , pa ga spremi u hladnjak do upotrebe . Prvu koricu polozi na servirni tanjur i na nju stavi cijeli nadjev sa visnjama . Nadjev lijepo rasporedi i poravnaj .
Preko nadjeva premazi tanak sloj tucenog vrhnja i preklopi sa drugom koricom . Preko druge korice rasporedi deblji sloj tucenog vrhnja ostavljajuci dio za dekoraciju i stranice torte . Lagano premazi i stranice torte sa tucenim vrhnjem , a par zlica stavite u slasticarsku vrecicu za dekoraciju . Zadnju trecu koricu premazi sa zeleom koji ste ostavili sa strane i koricu narezite na 16 jednakih djelova , pa je poslozite na premazanu tortu .
Uz pomoc slasticarske vrecice nanesite na svaki isjeceni komad torte po jednu malu ruzicu slatkog vrhnja i na svaku stavite po jednu visnju iz kompota koje ste sacuvali . Gotovu tortu cuvaj u hladnjaku do serviranja . Najbolja je ako se servira isti dan kada je i pecena jer su korice tada jos svjeze i krckave .
Tortu rezi ostrim i tankim nozem da bi dobili lijepo izrezane snite , a najbolje je da noz obrisete svaki put kada rezete novu snitu da izbjegnete ostatke vrhnja na najgornjoj korici .
13