Torta od malina by Mila

Kora

Rernu uključiti da se greje na 180ºC.

Belanjke istucite u čvrst snjeg sa malo soli, treba biti jako čvrsto, da se može rezati.

Žumanjke i šećer istucite u penastu i svetložutu masu.

Smesi od žumanaka dodati ulje, promešati, pa dodati vruću vodu.

U posebnu zdelu promešati brasno, prasak za pecivo, te dodati smesi od žumanjaka, biti će gusto pa treba lagano mešati. U tu smesu na kraju polagano dodavati sneg od belanjaka.

Okrugli pleh obložiti pek papirom ili dobro premazati margarinom i ravnomerno rasporediti smesu te peći na 180ºC u zagrejanoj rerni, proveriti čačkalicom.

Fil

Maline dobro ocediti. U litri vode shuvati pudinge sa 12 kašika šećera. Dok još kuva puding, dodati mu trećinu oceđenih malina i izmešati. Smesu ostaviti da se dobro ohladi. U ohladnjenu smesu dodati 75 gr margarina i umućenu slatku pavlaku. Dobro izmiksati, te dodati ostatak oceđenih malina i ručno izmešati fil.

Filovanje

Prohlađenu koru izbockati čačkalicom, te je natopiti sokom od oceđenih malina. Zatim je filovati sa polovinom fila. Preko fila poredati piškote (2 reda) i posuti ih sokom od isceđenih malina. Preko piškota sasuti drugu polovinu fila i izravnati.

Tortu ostaviti da se stegne na par sati ili preko noći.

Ohladjenu tortu ukrasiti sa 2 umućene šlag pene ili po želji.