Torta od mrkve (carrot cake)

Pomiješati sve suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, muškatni oraščić i sol.

Rastopiti maslac i ostaviti ga da se ohladi par minuta. Umutiti šećer pa jaja.

Dodati pomiješane suhe sastojke. Miješati dok se svi sastojci ne povežu.

Naribati mrkve i dodati smjesi te promiješati.

Smjesi izliti u kalup za tortu. Kako se torta ne bi zaljepila za kalup, staviti dole papir za pečenje. Peći na 175 stupnjeva, oko 35 minuta.

Kada je torta pečena, prije stavljanja glazure, obavezno ohladiti tortu (30tak minuta).

Za glazuru od sira, izmiksati mascarpone i maslac dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodati šećer u prahu, ekstrakt vanilije i sol te sve izmiksati.

Ravnomjerno rasporediti glazuru na ohlađenu tortu. Dekorirati po želji.

Staviti tortu u frižider na minimalno dva sata.