Moj profil

Torta od kokosa, lješnjaka i mrkve

80 minuta
25
Torta od kokosa, lješnjaka i mrkve

Svaki od tri sastojka – mrkva, kokos i lješnjak – dolaze do izražaja u ovoj aromatičnoj torti, a osvježavajuća, lagana krema od mascarponea i bijele čokolade daje im protutežu. Ukoliko tortu ovako zgodno ukrasite, bit će doista centralni dio stola. Zahvaljujemo blogerici Matejki Buča na ustupljenom receptu

Svaki od tri sastojka – mrkva, kokos i lješnjak – dolaze do izražaja u ovoj aromatičnoj torti, a osvježavajuća, lagana krema od mascarponea i bijele čokolade daje im protutežu. Ukoliko tortu ovako zgodno ukrasite, bit će doista centralni dio stola. Zahvaljujemo blogerici Matejki Buča na ustupljenom receptu

Sastojci

Za biskvit:
prstohvat soli
100 g mljevenih pečenih lješnjaka
100 g naribanog kokosa
4 jaja
200 g smeđeg šećera
125 g omekšanog maslaca
100 g biljnog ulja
100 g kiselog vrhnja
250 g naribane ili usitnjene mrkve
Za kremu:
250 g mascarponea ili kremastog sira
200 g bijele čokolade
200 g mliječnog vrhnja za šlag

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 180°C.
Kalup za tortu (Ø 22-24 cm) premažite maslacem, a dno obložite i papirom za pečenje.

2.

Pomiješajte brašno, prašak, sol, kokos i mljevene pečene lješnjake.
Jaja i šećer miksajte na najvećoj brzini dok ne dobijete blijedu smjesu koja je udvostručila volumen. Dodajte maslac, ulje i kiselo vrhnje, pa sve dobro izmiješajte, a na kraju dodajte i mrkvu. Sjedinite obje smjese, prebacite u kalup i poravnajte.

3.

Pecite oko 45 minuta, tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe čista.
Pečeni kolač ohladite u kalupu, a zatim ga izvrnite na tanjur i prerežite. Biskvit je dosta nježan, pazite da vam ne pukne kod prebacivanja iz kalupa.

4.

Dok se biskvit hladi, pripremite kremu. Mikserom pomiješajte mascarpone, boubon vanilija šećer i otopljenu bijelu čokoladu.

5.

Zatim ulijte tekuće vrhnje za šlag i miksajte dok ne dobijete lijepu, čvrstu kremu. Ohladite do korištenja.

6.

Prvu koru biskvita premažite s oko 1/3 kreme, zatim stavite drugu koru, pa premažite tortu i izvana. Ako se odlučite ukrasiti ju kao ja, dio kreme sačuvajte, obojite bojama u prahu ili gelu.

Posluživanje

Tortu držite u hladnjaku do posluživanja. Najbolja je kad se dobro ohladi (preko noći) i kad se krema i biskvit dobro povežu.

Savjet

Lješnjake pripremite tako da ih prvo prepečete na suhoj tavi dok ne zamirišu i počnu dobivati boju. Zatim im skinete kožicu trljajući ih suhom krpom, a onda ih sameljite. Mogu ostati i krupniji komadi, doprinijet će teksturi.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)