Moj profil

TORTA OD ORAHA (obična, starinska)

176
TORTA OD ORAHA (obična, starinska)

Svi imamo svoj recept od mame, bake... Ali uporno pravimo nove, moderne torte... I sama sam takva, moram sve isprobati. A onda se s vremena na vrijeme vratimo korijenima i shvatimo da je jednostavnost ove prelijepe torte neusporediva s novotarijama. Ovakvu kremu, u raznim varijacijama često pravim ali prvi put sam pravila ovaj starinski lagani biskvit i oduševila se! Tako se lijepo ispekao, bio je savršenog oblika i fantastično se odvojio od modle. Krema se dugo muti, treba vremena za nju ali mi je najbolja od svih! Moj favorit! Dekoracija je po meni nepotrebna, dovoljno ju je samo posuti mljevenim orasima. Ali ova je bila za dječji roćkas, doduše "internu", kućnu proslavicu pa sam je malo ukrasila. Uostalom, moram nekako potrošiti onu čokoladu što mi je neumorna preporučila.

Svi imamo svoj recept od mame, bake... Ali uporno pravimo nove, moderne torte... I sama sam takva, moram sve isprobati. A onda se s vremena na vrijeme vratimo korijenima i shvatimo da je jednostavnost ove prelijepe torte neusporediva s novotarijama. Ovakvu kremu, u raznim varijacijama često pravim ali prvi put sam pravila ovaj starinski lagani biskvit i oduševila se! Tako se lijepo ispekao, bio je savršenog oblika i fantastično se odvojio od modle. Krema se dugo muti, treba vremena za nju ali mi je najbolja od svih! Moj favorit! Dekoracija je po meni nepotrebna, dovoljno ju je samo posuti mljevenim orasima. Ali ova je bila za dječji roćkas, doduše "internu", kućnu proslavicu pa sam je malo ukrasila. Uostalom, moram nekako potrošiti onu čokoladu što mi je neumorna preporučila.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za biskvit:
8 kom jaja
18 dkg šećera
5 dkg mrvica (prezle)
2 žlice ruma
Za kremu:
4 kom jaja
1 čaša od 2 dcl šećera
1 štapić vanilije
5 dkg tamne čokolade (70 % kakao)
20 dkg maslaca
1 vrećica rum-šećera
Po želji:
glazure od čokolade
ili nešto drugo za ukrašavanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za biskvit dobro izmiksati bjelanjke da budu jako tvrdi, dodati šećer ali postupno i cijelo vrijeme miksati. Dodati žumanjke jedno po jedno, miksati.

Mljevene orahe dodati lagano miješajući špatulom. Isto tako dodati mrvice natopljene rumom.

 Modlu za tortu (promjer 24) namazati maslacem ili margarinom i posuti brašnom. Izliti smjesu i peći biskvit u zagrijanoj pećnici na 180-200 C oko 10-15 min, zatim smanjiti na 160 C i peći još pola sata ili malo više, prilagodite pečenje vašoj pećnici. Ohladiti biskvit potpuno.

2.

Za kremu jaja ,  šećer i srž vanilije izmiksati u loncu s debelim dnom i kuhati na aganoj vatri oko pola sata stalno miješajući. Ili kuhati na pari kako ste već navikli. Bitno je stalno miješati i da vatra nije prejaka da ne dobijete kajganu (ovo svi napominju, pa ću i ja, ha, ha).

3.

Kad je krema skuhana , a to ćete vidjeti po konzistenciji i boji. Postane gušća i svijetlija, dodati čokoladu i miješati da se istopi. Ako vam se čini rijetka još je malo kuhajte s čokoladom.

4.

Zatim u vruću kremu dodajte maslaci miješajte da se istopi. Netko dodaje u mlaku ili hladnu ali meni ovako krema postane glatka i sjajna.

5.

Izgleda ovako, tamna i sjajna. Sad u nju dodajte rum-šećer ili par žlica ruma i promiješajte. Ohladite povremeno miješajući da bude mlaka.

6.

Maku kremu obavezno dobro izmiksam, bar 5-10 minuta. Tada postane glatka i kremasta i najviše me okusom podsjeća na tamni dio kupovne bajadere.

7.

Biskvit prerezati na tri lista i filovati kremom.

8.

Ovako izgleda prerezani biskvit.

9.

Cijelu tortu premazati kremom.

10.

Ovo je brzinska dekoracija iako mislim da ovoj klasičnoj torti ne treba dekoracija i da je najljepša samo kad se pospe mljevenim orasima. Ali bila je za dječji rodjendan pa sam je malo ukrasila.

Posluživanje

Torta mi je puno ljepša kad se drži u hladnoj prostoriji nego u hladnjaku. Bude sočnija i kremastija. U hladnjaku se jako stegne i ne razvije svu punoću okusa.

  • Torte(6)
  • Torta od oraha(4)
  • Torta(4)
  • Isprobati-torte(1)
  • Choxa-is(1)
  • Čokoladna torta(1)
  • Orah-cokolada-torta(1)
  • Torte-orasi(1)
  • Torta-sa-orasima(1)

40

Meni je odlična, puna usta okusa! Rum šećer joj da extra miris . Hvala draga moja. ❤️

odlicna krama uz biskvit, super fino prijateljice! Omiljen ~ ❤️

Nadam se da će ti se svidjeti, jer ja joj se uvijek vraćam.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Poslastičarske orasnice
nena1966

Poslastičarske orasnice

Interkontinental torta
TANJA1234

Interkontinental torta