Nije slatka,slana je...ali je bozanstvena..sa punjenjem od paste
Nije slatka,slana je...ali je bozanstvena..sa punjenjem od paste
Sastojci
Priprema
Patlidzan operite,izrezite na malo deblje kriske,posolite i ostavite da se ocijedi 30 min.Mozete oguliti ako zelite.Ja ga ne gulim.Nakon 30 min.operite kriske i posusite.Pecite ih na ulju 2-3 min. sa jedne a zatim s druge strane da dobiju braon boju.
Uzmite veliku tacnu prekrijte sa kuhinjskim papirom da upije visak masnoce.
Dok vam se cijedi patlidzan napravite pastu vama po zelji.Ja sam pravila sa mljevenim mesom,gljivama,bijelim lukom,brokolijem i bijelim sosom.
5 zlica mrvica pomijesajte sa 3 zlice parmezana .Dobro pospricajte ili premazite sa uljem 24cm kalup za tortu i sipajte u kalup,okrecite dok se smjesa ne zaljepi za kalup.Ovdje ce vam ostati smjese od mrvica.Sacuvajte to.
Uzimajte velike kriske patlidzana i stavljajte okolo kalupa s tim da krajevi vise.
Manje kriske stavite na dno kalupa.
Stavite polovinu paste koje ste pripremili.Nemojte dodavati previse sosa u pastu nego samo toliko da pasta takoreci upije sos.Ako dodate previse kad ju isjecete sve ce iscuriti van.Znaci normalno,ne previse.
Pospite topljivi sir po pasti.Ovo je optional.Mozete dodavati sir a i ne morate.Posto sam ja ovisnik o siru to je kod mene neizbjezno.
Preko sira istresite ostatak paste.
Pastu prekrijte ponovo sa manjim kriskama patlidzana.
Sada vratite krajeve patlidzana sto vise prema sredini kalupa.
Prekrijte kalup sa alu folijom,zatim pritisnite s necim teskim i stavite u frizider oko 2 sata.Ja sam drzala 1.5 pol.Stavite da se pece u zagrijanu pecnicu na 193C(380F) oko 35-40 min.Zadnjih 10 min. pospite ostatak mrvica i vratite u pecnicu.Ja sam zadnjih 5 min ukljucila samo gornj dio penice da mrvice dobiju divnu braon boju.
Posluživanje
Izgleda komplikovano ali nije.Pastu vi pravite vama po zelji.Moze i sa paradaiz sosom,bez mesa,sa mesom,samo povrce itd ... pa vi izaberite.Dodajem i svoj recept za moju pastu pa ako netko zeli...
50