Moj profil

Torta od sira - Le Kolač

258
Torta od sira - Le Kolač

Dragi moji, zahvaljujuci Kseniji iz poznate Zagrebacke slasticarne Le Kolač predstavljamo vam Tortu od sira bez secera. Ova torta je zaista posebna jer umjesto secera koristi se med. Prefini spoj cokolade, keksa, visanja i sira Ksenija nam je predstavila u emisiji In Magazina na Novoj tv. Vjerujte mi, uzivati cete u svakom zalogaju.

Ksenija, puno, puno hvala za ovako divan recept! Vidimo se u tvojoj slasticarni na isprobavanju ostalih delicija, posebno onih sa Valrhona cokoladom!

http://lekolac.com/

Dragi moji, zahvaljujuci Kseniji iz poznate Zagrebacke slasticarne Le Kolač predstavljamo vam Tortu od sira bez secera. Ova torta je zaista posebna jer umjesto secera koristi se med. Prefini spoj cokolade, keksa, visanja i sira Ksenija nam je predstavila u emisiji In Magazina na Novoj tv. Vjerujte mi, uzivati cete u svakom zalogaju.

Ksenija, puno, puno hvala za ovako divan recept! Vidimo se u tvojoj slasticarni na isprobavanju ostalih delicija, posebno onih sa Valrhona cokoladom!

http://lekolac.com/

Sastojci

Kora od keksa
250 gr mljevenog keksa Digestive keksa
2 zlice kakaa
8 dag omeksalog maslaca
1 zlica meda
Nadjev od Visanja
1 staklenka kompota od visanja
1 zlica meda
2 pune zlice gustina
0,3 dl Maraschina
Krema od sira
80 gr Bijele cokolade
1 i pol dcl mlijeka
1 zlica meda
1 dkg zelatine ( ili 1 vrecica zelatine )
400 ml Vrhnja za slag
Naribana cokolada za ukras

Priprema

1.

Pecnicu zagrijte na 160 stupnjeva.

Na dno kalupa za torte stavite papir za pecenje. Ja sam koristila kalup promjera 28 cm.

2.

Kora od Keksa:

Kekse sameljite, dodajte 2 zlice kakaa, omeksali maslac i 1 zlicu meda, sve promijesajte, najbolje rukama. Pa utisnite u kalup za torte sa mehanizmom za otvaranje.

Pecite 10 minuta na 160 stupnjeva.

Nakon 10 minuta izvadite i ohladite koru.

3.

Nadjev od Visanja:

Ocijedite visnje iz kompota.

Sa malo soka od visanja rastopite gustin.

U ostatak soka dodajte zlicu meda, pa sve zajedno zagrijte da se med rastopi. U toplo dodajte rastopljeni gustin i mijesajte na stednjaku dok se ne zgusne.

Sklonite sa stednjaka, umijesajte visnje i Maraschino.

Odmah prelijte preko pripremljene i ohladjene kore.

Poravnajte i ostavite da se ohladi.

4.

Krema od Sira:

Istucite vrhnje za slag u svrsti snijeg.

Nasjeckanu Bijelu cokoladu sa mlijekom i medom rastopite na stednjaku.

Za to vrijeme rastopite zelatinu po uputama na vrecici ili namocite listice zelatine.

Rastopljenu smjesu od cokolade, mlijeka i meda sklonite sa vatre, pa umijesajte pripremljenu zelatinu. Mijesajte dok se zelatina ne rastopi.

U ovu smjesu dodajte 200 gr Mascarponea. Sve promijesajte pjenjacom.

I na kraju njezno umijesajte tuceno slatko vrhnje.

Prelijte preko nadjeva od visanja i ohladite u hladnjaku nekoliko sati ili jos bolje preko noci.

5.

Tortu ukrasite naribanom cokoladom i jednostavno uzivajte!

  • Višnje(11)
  • Cheesecake(9)
  • Torta(4)
  • Torte(3)
  • Torta-sir(2)
  • Sir(2)
  • Torta-od-sira-i-visanja-renci11(1)
  • Cool-isprobano(1)
  • Keks-torta(1)

25

Odličan!!!!🙂

Odlican recept,hvala ti na njemu ❤️ ! Uzivali smo u ovoj kremastoj divotici 😉👋

Slika Lelezg me dovela do ovog finog recepta...koji cu nastojati isprobati sto prije jer mi se cini stvarno odlican...a hvala ti na linku za slasticarnicu LeKolac (ambijent mi se strasno svida, bas je onako fino, ugodno i lijepih boja, bas kreativno uredeno) i na videu recepta...pozdrav...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Strawberry Cheesecake / torta od sira i bijele cokolade sa jagodama
lucijanab

Strawberry Cheesecake / torta od sira i bijele cokolade sa jagodama