Moj profil

Torta od sira s borovnicama

232
Torta od sira s borovnicama

za mene ovo je kraljica među nepečenim cheesecake-ovima! nema pečenja, nema želatine, a brzo se priprema... express tortica koja nikog ne ostavlja ravnodušnim... rađena posebno za cool susret i druženje u Ravnoj Gori! mmmmm, borovnice, mmmmm sir!!!!

za mene ovo je kraljica među nepečenim cheesecake-ovima! nema pečenja, nema želatine, a brzo se priprema... express tortica koja nikog ne ostavlja ravnodušnim... rađena posebno za cool susret i druženje u Ravnoj Gori! mmmmm, borovnice, mmmmm sir!!!!

Sastojci

Za podlogu
400 gr spekulaas keksa
2-3 žličice marmelade od borovnica (ili neke druge marmelade po želji)
Krema od sira
500 gr svježeg nemasnog sira ili ricotte
1 pakovanje smjese za parfe kremu Dolcela
400 ml mlijeka
450 gr smrznutih ili svježih borovnica
5 žlica fruktoze (ili šećera u prahu)
2-3 žličice vanilla beans paste (ili ekstrakta vanilije, ili 2 bourbon vanilin šećera)
svježe ribana korica od pola limuna
50-100 gr listića badema za ukrašavanje

Priprema

1.

Kekse usitnite u multipraktiku ili ih stavite u vrećicu i na tvrdoj podlozi dobro izvaljajte valjkom za tijesto (tako ja uvijek radim). Prebacite u plastičnu posudu, dodajte na kockice rezani maslac i 2-3 žličice marmelade od borovnica (može i bilo koja druga, samo da nije jako slatka npr. od marelice, jagoda, mandarina). Rukom dobro izmješajte sastojke dok ne dobijete ujednačenu masu koju utisnite u kalup (26-28 cm po vašoj volji) i stavite u hladnjak da se steže dok pripremate nadjev.

2.

Pripremite borovnice: ako koristite smrznute borovnice, izvadite ih sat vremena prije pripreme kolača, posipajte s 3 žlice fruktoze i pustite da se polako odmrzavaju. Svježe borovnice samo posipajte fruktozom i djelomično izgnječite vilicom da se prožmu sa sladilom.

Od ukupne mase borovnica odvojite jedno 5 velikih žlica, dodajte dvije žlice mlijeka i štapnim mikserom napravite pire. Ostatak borovnica procijedite i ostavite sa strane jer će vam trebati kasnije za nadjev.

3.

U većoj posudi mikserom dobro izradite/umutite svježi sir kojem ste dodali svježe ribanu koricu od pola limuna, 2 žličice paste od vanilije ili ekstrakt vanilije (ili pak 2 bourbon vanilin šećera) te 2 velike žlice fruktoze (možete i šećer u prahu).

4.

U drugoj posudi izmutite prah/smjesu za parfe kremu kojoj ste dodali 400 ml hladnog mlijeka (ne 600 ml kako piše na kutiji, tako da bolje stegne). Mutite najvećom brzinom i čim se krema počne stezati sjedinite je s pripremljenim sirom.

5.

Kad ste napravili baznu kremu od sira (sir + parfe), polovicu kreme odvojite i dodajte joj pire od borovnica.

6.

Izvadite podlogu od keksa iz hladnjaka i slažite; na podlogu stavite kremu u koju ste stavili pire od borovnica, po toj kremi posipajte ostatak borovnica koje ste stavili da se cijede i na kraju stavite završni sloj bijele kreme od sira. Stavite u hladnjak da se dobro ohladi, najbolje preko noći ili min. 4-5 sati.

Prije posluživanje ukrasite tortu. Površinu prošarajte vilicom i ukrasite borovnicama, svježim listićima metvice (mente) i listićima badema. Ili ukrasite tučenim vrhnjem, odnosno po želji.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback