Moj profil

Torta od sira s borovnicama

233
Torta od sira s borovnicama

za mene ovo je kraljica među nepečenim cheesecake-ovima! nema pečenja, nema želatine, a brzo se priprema... express tortica koja nikog ne ostavlja ravnodušnim... rađena posebno za cool susret i druženje u Ravnoj Gori! mmmmm, borovnice, mmmmm sir!!!!

za mene ovo je kraljica među nepečenim cheesecake-ovima! nema pečenja, nema želatine, a brzo se priprema... express tortica koja nikog ne ostavlja ravnodušnim... rađena posebno za cool susret i druženje u Ravnoj Gori! mmmmm, borovnice, mmmmm sir!!!!

Sastojci

Za podlogu
400 gr spekulaas keksa
2-3 žličice marmelade od borovnica (ili neke druge marmelade po želji)
Krema od sira
500 gr svježeg nemasnog sira ili ricotte
1 pakovanje smjese za parfe kremu Dolcela
400 ml mlijeka
450 gr smrznutih ili svježih borovnica
5 žlica fruktoze (ili šećera u prahu)
2-3 žličice vanilla beans paste (ili ekstrakta vanilije, ili 2 bourbon vanilin šećera)
svježe ribana korica od pola limuna
50-100 gr listića badema za ukrašavanje

Priprema

1.

Kekse usitnite u multipraktiku ili ih stavite u vrećicu i na tvrdoj podlozi dobro izvaljajte valjkom za tijesto (tako ja uvijek radim). Prebacite u plastičnu posudu, dodajte na kockice rezani maslac i 2-3 žličice marmelade od borovnica (može i bilo koja druga, samo da nije jako slatka npr. od marelice, jagoda, mandarina). Rukom dobro izmješajte sastojke dok ne dobijete ujednačenu masu koju utisnite u kalup (26-28 cm po vašoj volji) i stavite u hladnjak da se steže dok pripremate nadjev.

2.

Pripremite borovnice: ako koristite smrznute borovnice, izvadite ih sat vremena prije pripreme kolača, posipajte s 3 žlice fruktoze i pustite da se polako odmrzavaju. Svježe borovnice samo posipajte fruktozom i djelomično izgnječite vilicom da se prožmu sa sladilom.

Od ukupne mase borovnica odvojite jedno 5 velikih žlica, dodajte dvije žlice mlijeka i štapnim mikserom napravite pire. Ostatak borovnica procijedite i ostavite sa strane jer će vam trebati kasnije za nadjev.

3.

U većoj posudi mikserom dobro izradite/umutite svježi sir kojem ste dodali svježe ribanu koricu od pola limuna, 2 žličice paste od vanilije ili ekstrakt vanilije (ili pak 2 bourbon vanilin šećera) te 2 velike žlice fruktoze (možete i šećer u prahu).

4.

U drugoj posudi izmutite prah/smjesu za parfe kremu kojoj ste dodali 400 ml hladnog mlijeka (ne 600 ml kako piše na kutiji, tako da bolje stegne). Mutite najvećom brzinom i čim se krema počne stezati sjedinite je s pripremljenim sirom.

5.

Kad ste napravili baznu kremu od sira (sir + parfe), polovicu kreme odvojite i dodajte joj pire od borovnica.

6.

Izvadite podlogu od keksa iz hladnjaka i slažite; na podlogu stavite kremu u koju ste stavili pire od borovnica, po toj kremi posipajte ostatak borovnica koje ste stavili da se cijede i na kraju stavite završni sloj bijele kreme od sira. Stavite u hladnjak da se dobro ohladi, najbolje preko noći ili min. 4-5 sati.

Prije posluživanje ukrasite tortu. Površinu prošarajte vilicom i ukrasite borovnicama, svježim listićima metvice (mente) i listićima badema. Ili ukrasite tučenim vrhnjem, odnosno po želji.

  • Borovnice(10)
  • Cheesecake(9)
  • Torte(6)
  • Sir(3)
  • Torta-borovnica(2)
  • Nepecena-torta(2)
  • Od-sira-x(1)
  • Kolači bez pečenja(1)
  • Cool-isprobano(1)

57

Fina torta, veliki plus sto se nista ne mora peci, ali po meni nesto nedostaje.

Recept je super, vrlo ukusan, šta treba uraditi da borovnice ne "cure", jedino je to mala zamjerka.

Stavljate li papir za pečenje na dno kalupa?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Strawberry Cheesecake / torta od sira i bijele cokolade sa jagodama
lucijanab

Strawberry Cheesecake / torta od sira i bijele cokolade sa jagodama

Recepti koji koriste slične sastojke

Monti desert
Grisha

Monti desert