Moj profil

Torta policajka

60 minuta
114
Torta policajka

Ne znam odakle ime ovoj torti ali u mojoj bilježnici tako stoji već tridesetak godina i potpuno sam zaboravila na nju...nedavno sam naišla na jedan vrlo sličan recept pod nazivom - prelivena torta (od naše Ivone) i tada sam je odlučila opet napraviti. Moj biskvit se dosta razlikuje od Ivoninog ali krema je gotovo ista. Zapravo je to torta koja uvijek uspije a koliko je sočna uvjeriti ćete se i sami ako probate. 

Mjere su prilagođene za okrugli kalup promjera 26 cm.

Ne znam odakle ime ovoj torti ali u mojoj bilježnici tako stoji već tridesetak godina i potpuno sam zaboravila na nju...nedavno sam naišla na jedan vrlo sličan recept pod nazivom - prelivena torta (od naše Ivone) i tada sam je odlučila opet napraviti. Moj biskvit se dosta razlikuje od Ivoninog ali krema je gotovo ista. Zapravo je to torta koja uvijek uspije a koliko je sočna uvjeriti ćete se i sami ako probate. 

Mjere su prilagođene za okrugli kalup promjera 26 cm.

Sastojci

za
Biskvit
200 grama šećera
2 žlice ulja
2 žlice tople vode
ribana korica od limuna ili naranče
Krema
1 litra mlijeka
200 grama tamne čokolade
250 grama maslaca ili margarina za kreme
200 grama mljevenih oraha
po želji 1-2 žlice ruma

Priprema

1.

Bjelanjke odvojiti od žutanjka i izmiksati uz dodatak malo soli u čvrsti snijeg.

2.

Posebno miksati žutanjke sa šećerom, postepeno dodavati ulje, vodu, naribanu koricu od citrusa, prosijani kakao i brašno sa praškom za pecivo - sve lagano izmiksati i odložiti mikser.

3.

Bjelanjke polako dodavati u smjesu od žutanjka, lagano sve promješati i uliti u kalup.

Peći na 170 stupnjeva oko 35-40 minuta.

To je ovaj biskvit, uvijek radim po tom receptu.

4.

Kad se biskvit ohladi razrezati ga na 4 dijela.

5.

Krema se vrlo jednostavno napravi - u mlijeko se dodaju svi sastojci osim oraha i polako se kuha dok se čokolada i maslac ne rastope.

Tada se umiješaju i orasi, dobro promješati i podijeliti na tri dijela.

Krema je potpuno tekuća, ali tako treba biti.

6.

Slaganje torte:

Kalup pažljivo i potpuno obložiti aluminijskom folijom (znači i dno i stranice do visine kalupa) , na dno staviti jedan biskvit, zaliti ga sa trećinom kreme, doslovno zaliti jer je krema potpuno tekuća, poklopiti sa drugim biskvitom (ne stiskati biskvit na kremu nego samo lagano položiti), ponovno zaliti sa drugom trećinom kreme, opet jedan biskvit i po njemu preliti treću trećinu kreme.

Zadnji biskvit lagano staviti preko kreme, on se ne polijeva sa ničim.

Visina torte bi trebala biti do samog ruba kalupa.

Tortu spremiti u hladnjak i ostaviti nekoliko sati na hlađenju - najbolje preko noći.

Potpuno ohlađenu tortu izokrenuti na okrugli tanjur, znači biskvit koji je bio na vrhu sada je dno. Pažljivo odstraniti foliju - bez brige, neće ništa iscuriti, maslac i čokolada su učinili svoje i lijepo su stisnuli kremu koja je velikim dijelom navlažila biskvite.

Tortu ukrasiti po želji, najčešće se koristi čokoladna glazura ali prolazi i posipana sa šećerom u prahu.

7.

Još jedan savjet - kod slaganja torte poželjno je biskvite koji su bili u sredini, znači imaju rez sa obadvije strane staviti u sredinu a na dno i gornju površinu staviti one koji su i u pečenju bili gore i dole pa imaju "završen" kraj.

Posluživanje

Kao što sam rekla u uvodu - prva rečenica svih koji su probali tortu bila je - kako je fantastično sočna!

Pa probajte i vi!

  • Torte(5)
  • Torta(2)
  • Cake-is(1)
  • Kolaci-torticinja(1)
  • Torti(1)
  • Torta od čokolade(1)
  • Coko-torte-i-kolaci(1)
  • Zoja-gita(1)
  • Čokolada(1)

12

Pravila sam ovu tortu juce. Prelepa je, izgled i ukus za 10

Predivna,

Dobra torta 👍moram je probati uskoro!Stvarno izgleda socno a bogami i mocno...😍 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hrskava torta od cokolade i kestena
LiliN

Hrskava torta od cokolade i kestena