Moj profil

Torta reforma

88
Torta reforma

Jedna od omiljenih torti u mojoj kuci, pravim je cesto za slavlja, rodjendane, svadbe i slicno.

Jedna od omiljenih torti u mojoj kuci, pravim je cesto za slavlja, rodjendane, svadbe i slicno.

Sastojci

Kora (materijal za 4 kore)
28 belanaca
800 g secera
800 g oraha
6 kasika brasna
prasak za pecivo
Fil
28 zumanaca
2 cela jajeta
23 kasika secera
2 vanil secera
400 g cokolade (koja sadrzi 40% - 50% kakoa)
2 1/2 margarina

Priprema

1.

7 belanaca, 200 g secera umutiti. U to dodati 200 gr oraha, 1 1/2 kasiku brasna i malo praska za pecivo. Peci na umernoj vatri dok kora odozgo malo ne porumeni. (Umereno zavisi od stanja grejaca rerne, kod mene je to 170 stepeni 18 minuta)

2.

Zumanca, jaja, secer i vanil secer kuvati na pari i mutiti zicom za tucenje jaja. Kad bude na pola gotovo dodati cokoladu. U hladno umutit margarin.

NAPOMENA: Izmutiti zumanca, jaja i secer mikserom na najnizoj brzini pre stavljanja na paru. Tako se brze i lepse ukuvaju.

3.

Dekoracija:

U zavisnosti od vremena, dekorisem je vise ili manje, ali uvek cokoladom i orasima.

Crna glazura:

100 g cokolade i 50g - 1/4 margarina se otopi na skroz tihoj vatri. Prakticno samo da se zagreje i sjedini. Svako duze kuvanje ucinice glazuru tamnom i gorkom

Bela glazura:

Bela cokolada i kasicica margarina se tope na tihoj vatri. Postoji mogucnost da se cokolada odvoji od masnoce, u tom slucaju dodati par kapi mleka i mesati. Mleko ce da ucini da se glazura ponovo sjedini

Cokoladna srca:

Rastopiti cokoladu kao Crnu glazuru, stavljati na parce folije po kasicicu i cackalicom vuci dok se ne dobije oblik srca. Posle ukrasiti tanko belom cokoladom

Ja uvek stanem iznad torte i zamislim sta zelim tu da vidim. Onda uzmem noz i tanko iscrtam gde su linije. Nalijem cokoladu pazljivo kasicicom. Kad se stegne, po spojevima stavim tufnice od fila, bisere. Tanko pisanje radim sa tvrdom kesom za zamrzivac kojoj probusim vrh cackalicom. Samo ne stiscite kesu previse, moze lako da pukne i onda se sve izlije po rukama :-D

4.

Prijatno zelim. Torta je ogromna, bogata i prava cokoladna torta. Za sva pitanja, ja sam tu :-).

Prijatno.

5.

Jos jedna.

6.

Jos jedna.

7.

Jos jedna.

8.

Parce.

9.

Jos jedna.

10.

Jos jedna.

11.

Jos jedna.

12.

Jos jedna.

13.

Jos jedna.

14.

Jos jedna.

15.

Jos jedna.

16.

Puno puta sam je pravila... Obozavam cokoladu

  • Cokoladne-dekoracije(1)
  • Reform-x(1)
  • Reform(1)
  • Torti(1)
  • Torte(1)
  • Torta-shokoladova(1)

21

Savrsen recept,fantasticna torta!Za dva sata vrhunski uzitak na stolu.Mnogo puta sam pravila i uvek po ovom receptu,svaka cast!

da li  je mozda jos neko u medjuvremenu pravio pa zna velicinu pleha? hvala..

Pravila sam po ovom receptu nekoliko puta i bila je odlična,ne preterano slatka,korice su pune oraha,super recept u svakom smislu. Medjutim,poslednji put kada sam je radila,kada sam kuvala fil,kristalizovao mi se šećer. Tačnije,kada sam umešala čokoladu u njega. koristila sam sve iste sastojke kao i predhonih puta. Nije mi jasno zasto se to dogodilo,pa ako neko zna,dajte neki savet da se ne ponovi.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Reform torta
coolinarika

Reform torta