TORTA S BRESKVAMA I SIROM

PODLOGA:

Usitnite kekse što sitnije možete sa rukama te im zatim dodajte 1.5 dcl soka od kompota te dalje razradite rukama. Kada vam je smjesa homogena, bez komada keksa, dodajte joj margarin koji ste prethodno izmiksali te sve lijepo izmiješajte. Ovu smjesu ravnomjerno nanesite na dno kalupa te ju dobro utisnite sa rukama ili žlicom. Stavite kalup u frižider dok pripremate sljedeći korak.

KREMA OD SIRA:

Svježi sir izmiksajte kako ne bi imao grudice ili ga možete prostisnuti kroz cjedilo, a u drugoj posudi izmiksajte šlag. Spojite te dvije smjese te dodajte šećer u prahu u količini koja vam odgovara te 200 ml mlijeka (sobne temperature), ali. Ja ne volim previše slatke torte pa sam dodala oko 4-5 velike žlice. 20 gr želatine pomiješajte sa 8 žlica hladne vode te ju ostavite 10 minuta da nabubri. Zatim ju otopite na slaboj vatri. Želatina ne smije prekipjeti, trebate ju držati na slaboj vatri dok ne postane bistra, ne smije nikako zakipjeti. Želatinu dodavajte smjesi od šlaga i sira miksajući te na kraju dodajte breskve od jednoga kompota koje ste sitno narezali. Smjesu ulijte u kalup na podlogu od keksa te vratite u frižider na 2 sata ili preko noći. 

GORNJI SLOJ:

Breskve drugog kompota usitnite sa štapnim mikserom kako biste dobili gusti sok te dodajte još soka od kompota kako biste dobili točno 1 litru soku. 20 gr želatine otopite na štednjaku te dodajte soku te nakratko sve izmiksajte na najmanjoj brzini. Ovu smjesu prelijte na smjesu od sira koja se već dobro stvrdnula u frižideru. Kako biste sprječili da se ove 2 smjese odvoje prilikom rezanja, možete vilicom proći po smjesi od sira i šlaga prije nego što ulijete ovu smjesu od breskvi.