Moj profil

Torta s jagodama

180 minuta
101
Torta s jagodama

Velika, lagana, ali bogata i ukusna torta s đenoveškim biskvitom (genoise), kremom od vanilije i nadjevom od jagoda. Torta po narudžbi za dječji rođendan :)

Detaljan recept za pripremu đenoveškog biskvita, slastičarske kreme i džema od jagoda.

Velika, lagana, ali bogata i ukusna torta s đenoveškim biskvitom (genoise), kremom od vanilije i nadjevom od jagoda. Torta po narudžbi za dječji rođendan :)

Detaljan recept za pripremu đenoveškog biskvita, slastičarske kreme i džema od jagoda.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za biskvit
120 g šećera
10 g vanilin šećera bourbon
10 g vanilin šećera s limunom
75 g maslaca
Za kremu
700 ml mlijeka
100 g šećera
10 g vanilin šećera bourbon
55 g gustina
180 g maslaca
žličica ruma
Za džem
Jagode za dekoraciju
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Priprema biskvita
1.

Zagrijati pećnicu na 180°.

Rastopiti maslac i ohladiti na sobnu temperaturu.

Uliti malo vode u posudu i staviti na laganu vatru. Na to staviti vatrostalnu staklenu zdjelu (ne smije doticati vodu), ručnim mikserom tući cijela jaja i postupno dodavati šećer. Miksati 10-ak minuta, tj. dok smjesa ne posvijetli i bude poprilično gusta. Maknuti s pare i nastaviti miksati dok se smjesa malo ne ohladi.

Pomiješati obje vrste brašna i prosijati ga. Dodavati ga u smjesu u tri navrata miješajući smjesu pjenjačom. Prije zadnjeg dodavanja brašna, odvojiti malo smjese, pomiješati je s rastopljenim maslacem, uliti u ostatak smjese, dodati preostalu trećinu brašna i brzo, ali nježno izmiješati (da smjesa ne "padne").

Uliti u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup od 28 cm, poravnati i peći na sredini pećnice 25 - 30 minuta.

Pečeni biskvit malo ohladiti u kalupu pa ga izvaditi i preokrenuti.

Potpuno ohlađeni biskvit prerezati napola.

Priprema kreme
1.

U zdjelici istući žumanjke sa šećerom i solju, umiješati gustin u smjesu s jajima, dobro izmiješati, dodati rum i malo zagrijanog mlijeka u smjesu, i sve dobro promiješati. Smjesu uliti u vruće mlijeko i pjenjačom miješati dok ne zakipi. Kad se pojave mjehurići, maknuti s vatre.

Prekriti kremu prozirnom folijom da se ne stvori korica i staviti hladiti. U ohlađenu kremu umiksati maslac na sobnoj temperaturi.

Priprema džema od jagoda
1.

Oprati, očistiti i narezati jagode. Želin pomiješati s malo šećera, a ostatak šećera pomiješati s jagodama. Sve dobro izmiješati i staviti na laganu vatru. Kad zakipi, smanjiti i kuhati još par minuta.

Ohladiti uz povremeno miješanje.

Sastavljanje torte
1.

U kalup položiti donji dio biskvita. Na njega namazati polovicu džema. Na sloj džema namazati polovicu kreme i poravnati.

Na kremu položiti drugu polovicu biskvita i na njega namazati drugu polovicu džema. Namazati ostatak kreme i zagladiti vrh torte.

Hladiti barem 4 sata.

2.

Ohlađenu tortu odvojiti od kalupa, zagladiti stranice i dekorirati svježim jagodama.

  • Jagode(5)
  • Torta(2)
  • Cake-is(1)
  • Biskvit(1)
  • Genoise(1)
  • Torte voćne(1)
  • Strawberry(1)
  • Dzem-od-jagoda(1)
  • Kremasta-torta(1)

9

😍

upravo je pravim za cerkin rodjendan

Divna vocna torta.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Killing me softly
VioletLove

Killing me softly