Moj profil

Torta sa jagodama

14
Torta sa jagodama

....

....

Sastojci

za tortu
6 zlica vruce vode
260 gr secera
270 gr brasna
30 gr kakao bez secera
1 prasak za pecivo
za prelivati tortu
250 gr jagoda
3 u vrh pune zlice secera
sok od jedne narance ( 50 ml )
malo likera po ukusu
ka kremu
400 ml mlijeka
4 ravne zlice brasna
5 ravnih zlica secera
200 ml vrhnja za slag ( sa secerom )
za kremu od maslaca
180 gr maslaca na sobnoj temperaturi
aroma narance
2 zlice mlijeka
ostalo
brasno za kalup
maslac za kalup

Priprema

1.

Najprije mikserom dobro ulupajte  bjelanjke  . U zutanjke dodajte sest zlica vruce vode pa i njih umutite mikserom . U zumanjke dodajte secer  pa sve izradite  mikserom dok ne poslane blijedo zute boje .
Dodajte zajedno prosijani kakao i brasno sa praskom za pecivo . Nastavite mjesati mikserom .
Dodajte pazljivo bjelanjke mjesajuci polako odozdola prema odozgora .

2.

Ulijte u pripremljeni kalup i pecite na 180 ° oko 30 minuta . Prvih 20 minuta nemojte nikako otvarati pecnicu . Nakon 25 min probajte cackalicom da li je dovoljno peceno .
Kad je torta pecena ostavite ja da se dobro ohladi na resetki .
Od ove smjese se dobije  visoka torta  od 26 cm .

3.

Za preliv najprije operite i osusite jagode . Izrezite ih na kockice dodajte secer ,  sok od narance i po zelji malo likera . Ostavite da se moce .

4.

Za kremu stavite najprije mlijeko sa vanilijom na vatru da se sasvim malo zagrije .
Zumanjke ulupajte dobro sa secerom . Dodajte prosijano brasno i jos sve dobro izradite mikserom  . Ulijte mlako mlijeko i dobro promijesajte . Sve ulijte u lonac i stavite kuhati na laganu vatru . Mjesajte pjenjacom dok se  ne zgusne . Ostavite da se malo ohladi pa kremu pokrijte poklopcem .

5.

Kad je krema savrseno hladna malo je izmiksajte mikserom . Ulupajte vrhnje u cvrsti slag .  Dobiveni slag stavite u slasticarsu kremu i pazljivo promijesajte kuhacom da se slag ne unisti .

6.

Kad je torta savrseno hladna odrezite joj kupolu tako da bude sto moguce ravnija .
Okrenite tortu tako da dno bude na vrhu jer je dno najravnije .
Prerezite tortu nozem za kruh na tri kore . Uredite stranice nozem tako da budu sto moguce ravnije .

7.

Jagode provijedite preko cjedila i ostavite da se sto bolje osuse .  Sok od jagoda sluzi za preljev torte .

8.

Jagode dodajte u kremu i lagano promijesajte .

9.

Prvu koru prelijte preljevom . Rasporedite pola kreme . Stavite drugu koru pa i nju prelijte prelivom . Premazite sa ostatkom  kreme . Zadnju koru premazite prelivom da doljne strane ali malo manje nego prve dvije . Stavite i zadnju koru  na tortu pa sve malo pritisnite da se krema dobro rasporedi . Odstranite visak kreme .

10.

Za kremu od maslaca izradite maslac na sobnoj temperaturi viljuskom ili mikserom . Dodajte prosijani secer u prahu , aromu narance i jos sve dobro izradite . Kad je krema sasvim mekana dodajte par zlica mlijeka i jos dobro promijesajte .
Prekrijete tortu kremom od maslaca . Najbolje je poceti od sranica jer tamo treba najvise kreme . Onda prekriti i vrh torte u tankom sloju . Kremu rasporedite sto ravnije jer ce tako fondan biti ravniji .
Ostavite par sati u hladnjaku da se maslac dobro stegne .


11.

Nakon par sati tortu po potrebi jos malo urediti nozem koji ste uronili u vrucu vodu da bude sto ravnija i prekriti fondanom . Za prekriti ovu tortu treba odprilike 400 gr fondana . Razvijte fondan sirok odprilike 45 cm . Uvijte ga na oklagiju i stavite preko torte .
Fondan  najprije izravnajte rukama pa onda pazljivo peglom za fondan . Tortu vratite u hladnjak da se dobro stegne .
Figurice zaljepite sa malo vode  na tortu prije same upotrebe .


  • Jagode(1)

8

🙂 Dobro si ti to napravila kod mene se samo stoplilo sve zamrzuto :) 

Otprilike znam kako ti je...ja sam jutros u 6 radila kiflice(od 2 kg brašna),otuda i onaj ručak-gozlemi.😘

Rozana , gigilou 👋

Tanja jedva sam je nekako sklepala🙂 obicno pocnem najprije da skupljam ideje , onda se stavim raditi ukrase koji dan prije ,biskvit radim uvecer i sutradan kreme i ostalo ...ova je radena jucer , ideja , torta , ukrasi sve u jednom danu ....sutra me ceka jos jedna takva ....opet predvidam rucak iz zamrzivaca 🙂 :) 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Baiser torta s jagodama
coolinarika

Baiser torta s jagodama

Recepti koji koriste slične sastojke

torta od jagoda
jaz

torta od jagoda