Recept sam dobila od rodice a ona ga je nasla na internetu.Orginalni recept je za kolac a ja sam-ga ovaj put radila kao tortu.Fina,lagana i osvjezavajuca tortica,sa beze -kokos koricama,kremom od visanja i kremom od jaja i bijele cokolade...
Recept sam dobila od rodice a ona ga je nasla na internetu.Orginalni recept je za kolac a ja sam-ga ovaj put radila kao tortu.Fina,lagana i osvjezavajuca tortica,sa beze -kokos koricama,kremom od visanja i kremom od jaja i bijele cokolade...
Sastojci
Priprema
Rernu zagrijati na 160° stepeni.Kalup za torte promjera 26 cm obloziti papirom za pecenje.
Bjelanca i secer umutiti u cvrst i sjajan snijeg,mijesajuci kasikom umijesati brasno i kokos ,istresti u kalup i peci 15-20 min.Izvaditi i ohladiti koru i presjeci je na 2 dijela.
Vodu,secer i visnje staviti da prokuhaju,dodati razmucen puding i gustin u par kasika vode i kuhati par min.na laganoj vatri.Prohladiti.
500 ml mlijeka,secer i bijelu cokoladu zagrijati do vrenja i mijesati da se cokolada istopi.U 100 ml mlijeka razmutiti zumanca i gustin i skuhati u mlijeku gust krem.Potpuno ohladiti.400 ml slatkog vrhnja i zelatin fix cvrsto umutiti i lagano umijesati u ohladjen krem.
Na pladanj staviti koru okolo staviti obruc za torte.Preko kore premazati 1/2 fila od visanja,preko fila od visanja 1/2 zutog fila.Onda staviti drugu koru i opet fil od visanja pa zuti fil-Tortu ostaviti preko noci u frizideru.
Slatko vrhnje zagrijati,dodati nasjeckanu bijelu cokoladu i mijesati da se sve istopi.Ostaviti zajedno sa tortom preko noci u frizider.Sutradan ganache kratko umutiti mikserom.Skloniti obruc,tortu premazati ganache kremom i ukrasiti po zelji.
Nisam dobila odgovor na pitanje, ali sam uradila po nekom vlastitom osjećaju i iskustvu i stavila sam jednu želatinu (običnu) u kremu i ispala je super. Jedino što mi se baš nije stegnulo je posljednja krema od bijele čokolade i slatkog vrhnja, bila je cijelu noć u frižideru i kad sam je umutila ujutro nije bilo čvrsto. Dodala sam u kremu malo kokosa, ali ni onda to nije bilo to, pa pretpostavljam da je to bilo od kvalitete čokolade (koristila sam Milka bijelu čokoladu). Inače sam umjesto višanja u torti koristila maline i bila je za desetku, pobrala je pohvale i sigurno će opet biti na meniju. 😉
Molila bih brzi odgovor i pomoć ako može... U receptu piše da se stavlja 1/2 vrećice želatine fix (ona ima 20 gr, dakle pola je 10 gr). Može li je zamijeniti 1 vrećica obične želatine od 10 gr.?
6