Moj profil

Torta sa poslastičarskom kremom od vanile

120 minuta
336
Torta sa poslastičarskom kremom od vanile

Jedna lepa voćna torta

Jedna lepa voćna torta

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Sastojci za kore
2 kašike vanilinog ekstrata
315 ml mlaćenice ili tečnog jogurta
3 čolje od po 250 ml brašna za torte ( cake flour )
1/2 kašičice soli
230 g putera
200 g šećera
Sastojci za fil
200 g šećera
875 ml mleka
40 g brašna
2 šipke vanile ili 2 kašike vanilla paste,
150 g bele kuvertura čokolade
250 g putera
korica od dve pomorandže
1 kg jagoda
Može i ne mora
2 -3 kašike likera ili soka od pomorandže
4 - 5 kašika džema od kajsija
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Napraviti kremu prvo,najbolje ujutru kad ćerte praviti tortu ili veče pre.

U šerpu sa debljim dnom staviti šećer, šipke vanile raseći pa istrugati sa tupim delom noža semenkice sa njih i staviti u šerpicu ili ako imate vanilla paste staviti dve kašike,brašno, koricu od pomorandže ( ja koristim prirodno ulje od pomorandže i stavila sam pola kašičice ) i u to dodati 200 ml mleka i umućena sa žicom za mućenje, žumanca i sve to dobro sjediniti sa žicom za mućenje.

Staviti šerpu na ringlu, koju ste uključili na srednju temperaturu i stalno muteći sa žicom kuvajte,po malo dodavajući ostatak mleka. Kuvajte dok vam se ne zgusne i pazite da nemate grudvice, ako ih kojim slučajem imate samo sipajte vruću kremu kroz cediljku i procedite je,pomažući se spatulom.

Ohladite je malo, dodati sitno seckanu belu kuverturu i sitno seckan puter i sve to izmešati dok ne dobijete finu glatku smesu.Pokriti sa providnom folijom tako što ćete je utisnuti preko površine kreme,ostavite da se ohladi do sobne temperature i na kraju je ostaviti u frižider da se potpuno ohladi,najmanje 4 sata ili najbolje preko noći.

Pre upotrebe umutiti celu kremu sa mikserom da dobijete lepu sjajnu kremu.

2.

Za kore će vam trebati 3 pleha od po 22cm veličine, ako nemate tri,onda najmanje dva, napravite 1 koru duplu i jednu običnu i tu duplu ćete kasnije preseći na pola ( tako sam ja uradila )

U veliku posudu za mućenje stavite brašno za torte,šećer,prašak za pecivo i so.Dodati omekšali puter i 250ml mlaćenice ili jogurta i mikserom samo sjediniti da se stvori testo,zatim povećati brzinu na mikseru na osrednju i mutiti oko 2 minuta da dobijete penastu smesu.

3.

U posebnu zdelu umutiti cela jaja i dva žumanca,dodati pomorandžinu koricu,vanilin ekstrat i 65 ml mlaćenice ili jogurta i sve to sjediniti.

1/3 smese od jaja dodavati u smesu od putera i brašna i svaki put umutiti da se sjedini.

Celu smesu podeliti na pola i u jednu smesu dodati prosejani kakao i sve dobro sjediniti.

4.

Kalup obložiti papirom za pečenje i podmazati, ja uvek koristim sprej za pečenje.

Uzimati od svake smese po punu kašiku i sipati naizmenično u pleh. Pazite da imate dovoljno za tri kore.

5.

U jedan pleh staviti trećinu smese a u jedan druge dve trećine.

6.

Kada ste završili sa sipanjem onda nožem ili štapićem napravite šare po njoj,gledajući da vam testo bude svuda podjednako ravno.

7.

Peći kore u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 30 do 35 minuta, ili dok vam blago ne porumeni odozgore i počne da se odvaja od stranica kalupa. Proverite sa čačkalicom tako što ćete je zabosti u sredinu i ako izađe čista, kora je pečena.

8.

Pečene kore izvrnuti iz kalupa na stolnjak, pažljivo odlepiti papir za pečenje i ostaviti da se ohlade.

Ja sam moje kore premazala sa džemom od kajsija i malo likera od pomorandže, koji sam prethodno zagrejala.Ako je neka kora neravna,odseći višak sa zupčastim nožem za hleb.

9.

Kalup u kome ste pekli kore,oprati i obložiti ga providnom folijom i staviti prvu koru, preko kore sipati malo više od trećine fila, preko naređati jagode, koje ste prethodno oprali i očistili od peteljki, a 8 većih i lepih jagoda ostavite cele sa peteljkama,trebaće vam za dekoraciju.Trebaće vam 16 jagoda koje ćete preseći na pola a ostatak ćete sitno naseckati.16 polovina ćete naređati n a fil,tupa strana do pleha i sećena strana da leži na fil,a polovinu naseckanih jagoda ćete staviti u sredinu preko fila. Preko tih jagoda staviti drugu koru i ponoviti ceo proces kao sa prvim delom.

10.

Na kraju staviti i treću koru, preko nje sipati ono malo fila što je ostalo,naređati jagode,podići providnu foliju do gore, lepo je ušuškajte i ostavite je najmanje 24 sata u frižider da se dobro stegne i ohladi.

Dobro rashlađenu tortu izvaditi iz kalupa, skinuti pažljivo foliju i staviti je na tacnu sa koje ćete je poslužiti

11.

Originalni recept za kore je odavde, ja sam nešto izmenjala po svom ukusu. Moram da vam kažem da su kore od ove torte malo "teže" znači nisu lagane i sunđeraste.

12.

Prijatno!!!!!!!

Posluživanje

Šipke od vanile koje su vam ostale, stavite u teglu sa šećerom.

Ja se izvinjavam za ovih 750 ml brašna ali sam zaboravila da ih izmerim u g a više ga nemam da bih mogla da premerim i da napišem u g

Vi,koji nemate brašno za torte (cake flour ) uzmite šolju od 250 ml i napunite je običinim brašnom, oduzmite dve kašike brašna i ostavite na stranu pa dodajte dve kašike gustina, sve dobro promešajte i onda sve ovo prosejte 4-5 puta, što ga više sejete brašno će biti laganije,tako ćete dobiti brašno za torte.

  • Jagode(12)
  • Torte(11)
  • Torta-voce(2)
  • Torta(2)
  • Torta-vocna(2)
  • Vocne torte(2)
  • Cake-is(1)
  • Vanilija-krema(1)
  • Pomoravka(1)

49

prekrasno👍

Milslim da nije, krema je na mekšoj strani......možda da staviš više brašna, duplu ili troduplu meru.

Imam pitanje: je ova krema dovoljno tvrda za dekoracijo s fondantom?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Killing me softly
VioletLove

Killing me softly