Torta sa špinatom i malinama

Smrznuti špinat odmrznite dovoljno ranije ,ja sam ga izvadila prije odlaska na posao i na sobnoj temperaturi se odmrzavao.Koristila sam kalup za tortu 23cm na koji stavim papir za pecenje.  Pećnicu upalite na 175C.

Jaja umutiti sa šećerom i prstohvatom soli dok se šećer ne otopi.Tada dodati odmrznuti i ocijeđeni špinat,naribanu koricu limete, žličicu arome vanilije. Mutiti i pomalo dolijevati ulje. Na kraju dodati brašno i gustin sa praškom za pecivo. Pripremljenu biskvitnu smjesu uliti u kalup i peći. Meni je za ovu veličinu kalupa trebalo oko 50 min. Svakako provijeriti čačkalicom ili na koji način već provijeravate  da li je biskvit pečen.

Pečen biskvit pustiti da se ohladi.Izvaditi ga iz kalupa. maknuti papir za pečenje i prerezati na tri dijela. Donji dio stavim na tanjur na kojem cu i posluziti tortu i vratim obruč od torte.Tanjur zaštitim folijom sa  četiri strane da  je malo ispod torte i kada je torta skroz gotova lagano izvučem. Srednji dio tijesta ostavim za preko kreme a gornji dio iznutra pažljivo izmrvim u mrvice za posipavanje torte. Kako sam oduševljena zelenom  bojom i kombinacijom  šlaga i malina  ja samu koricu biskvita ne koristim u torti .

Žele od malina-kako ne volim u u želeu one sitne  koštice od malina ja ga radim ovako: u posudu staviti 300g malina , 100ml vode i 3 žlice šečera, pustiti da zakipi i maline omekšaju. Tada uzmem drugu posudu u kojoj ću žele i raditi i kroz cijedilo u nju pasiram maline da ispuste sok i odvojim od kostica. Imam neko srednje siti i to sam napravila u 4 puta.Vratiti na vatru da zakipi . U 100 ml vode razmutiti 30g gustina i usuti u maline i miješati par minuta da se dobije smjesa kao puding. Gotovi žele odma izlijem preko tijesta i ostavim da se ohladi. Na hladan žele ide krema.

Krema-  100 ml vrhnja za  šlag staviti u posudu i na  vatru ali ne smije zakipiti.Kada je toplo staviti izrezanu bijelu čokoladu i rastopiti na laganoj vatri u jednolićnu smijesu. Prohladiti. 400 ml vrhnja za šlag miksati  par minuta, dodati 2 šlag fiksa i miksati  dok ne dobijete željenu gustoću. Tada dodati prohlađenu čokoladu.Kratko miksati .Umiješati 100g malina.. Gotovu kremu staviti na hladan žele, poravnati i staviti biskvit. Tortu stavim u hladnjak na hlađenje par sati ili  preko noci .Kada se torta dobro rashladila skinem obruč od torte i tada izmiksam preostalih 200 ml vrhnja za šlag i 1 šlag fix. premažem toru i pospem obilato zelenim mrvicama koje savršeno miriše od limete. Ukrasim malinama.