Internet je čudo..tako je čudo da sam baš naletjela na odličan blog Deborah Stauch koji me inspirirao da ispečem ovu posebnu tortu. Nadam se da ću i ja inspirirati nekoga od Vas da se upustite u ovu avanturu..
Internet je čudo..tako je čudo da sam baš naletjela na odličan blog Deborah Stauch koji me inspirirao da ispečem ovu posebnu tortu. Nadam se da ću i ja inspirirati nekoga od Vas da se upustite u ovu avanturu..
Sastojci
Priprema
Za tijesto sa leptirićima pjenasto umiksajte maslac, šečer i vanilin šečer. Dodajte jedno po jedno jaje. Prosijte brašno,i prašak za pecivo pa postupno dodajte miješajući srednjom brzinom. Dodajte crvenu i plavu jestivu boju da bi dobili ljubičastu.
Pecite na 170°C u večem četvrtastom limu. Pazite da ne prepečete.
Kada je pečeno ohladite i izrežite modlom leptiriće.
Za žuti biskvit odvojite žumanjke i bjelanjke. Miksajte prvo bjelanjke sa polovicom šečera. Trebaju biti sjajni i čvrsti.Zatim miksajte žumanjke sa vanilin šečerom i ostatkom šečera dok ne posvijetle. Dodati mlijeko i ulje.
Prosijte brašno i prašak za pecivo i sa pjenjačom umiješajte u smjesu od žumanjaka. Na kraju dodati tučene bjelanjke i lješnjake.
Posložite izrezane leptiriće u lim (moraju biti ispunjeni, link na blog sa slikama ispod)
prelijte sa polovicom žutog biskvita i stavite peći na 160°C Ponovite i za biskvit 2.
Provjerite da li je pečeno čačkalicom, ne smije biti tekućeg biskvita.
Za kremu razmutite puding, gustin, š ečer i vanilin šečer sa malo mlijeka ostatak mlijeka stavite da provri pa skuhajte puding. Ohladite.
Pjenasto izmiksajte margarin, dodajte ohlađeni puding žlicu po žlicu.
Voće malo usitnite i u njega ukuhajte preljeve i šečer razmućen sa malo vode ili soka.
Poravnajte biskvite i slažite biskvit krema, preljev od voća, krema i završite sa biskvitom.
Od ove količine imala sam za 3 reda leptirića. Posložila sam ih naopačke kada sam ih pekla pa pečene okrenula.
U originalnom receptu leptirići su sa tijestom za kekse i sa vrlo malo kreme. Kod mojih termita to nikad ne bi prošlo tako da sam ja isprobala ovako, žuto tijesto je dosta meko a leptirići su konzistencije recimo kuglofa. Ovo mi je prvi pokušaj tako da ću sigurno još eksperimentirati.
Još nešto, ovo je jedan od onih recepata za koji je potrebno puuuuno strpljenja, samo biskvite sam pekla i slagala od 11 do 3 h. Evo link za odličan blog koji je poslužio kao inspiracija
http://once-upon-a-pedestal.blogspot.com/2012/07/hidden-butterflies-inside-another-twice.html
Posluživanje
Režite oštrim, vrućim nožem i uživajte u oduševljenju koje ova torta stvara! :))
Kako je tebi ispao recept?
28