Torta Stracciatella

Umutiti dobro 8 belanaca, dodati postepeno 8 kašika šečera, pa žumance jedno po jedno. Smanjiti brzinu na mikseru, pa dodavati kašiku po kašiku 200 gr mlevenih oraha, 100 gr prohlađenog rastopljenog maslaca, 1 kašiku brašna, prašak za pecivo i 100 gr rendane čokolade na krupno rende.

Sipati masu u okrugli pleh, prethodno stavite pek papir i pouljite ga. ( ja sam malo i posula brašno) Peći zagrejanoj rerni na 200 stepeni, probati čačkalicom da li je pečeno i peći sve dok čačkalica iz testa ne izađe suva. Kad se ispeče torta, okrenuti je na žicu, skinuti hartiju koja se zalepila i ostaviti da se ohladi.

Koristila sam pleh prečnika 29 cm može i manji.

Spremiti fil. 250 gr mlevenih oraha preliti sa 150 ml vru'eg mleka,  sjediniti  i dodati 1 kašiku ruma. Ostaviti da se ohladi. Umutiti 250 gr maslaca sa 250 gr prah šećera. Sjediniti ohlađene orahe sa umućenim margarinom i dobro umutiti . Dodati vanilin šećer i na kraju 100 gr čokolade rendane na krupno rende.

Ispečenu koru za tortu zasecite i pomoću konca podelite na pola.

Filovati: kora, fil, kora , fil i ostavite u frižider da se stegne.

Na kraju prelijte glazurom od čokolade ( ja sam je pravila kao u receptu za Grčku tortu sa narandžom)

Ukrasite tortu i uživajte !