Torta Zlatica

Odmrznuti špinat. Ja sam koristila kocku 450 g Ledo špinata i izvadila sam ga navečer prije spavanja i do jutra se odmrznuo na sobnoj temperaturi i iscijedio

.Jaja umutiti sa šećerom i prstohvatom soli .Tada dodati odmrznuti i ocijeđeni špinat,naribanu koricu limete, žličicu arome vanilije. Mutiti i pomalo dolijevati maslinovo ulje. Na kraju dodati brašno i gustin sa praškom za pecivo. Pripremljenu biskvitnu smjesu uliti u protvan od pećnice , moj je 38 x 30 cm na kojem je papir za pečenje  i peći oko 30 minuta. Svakako provijeriti čačkalicom .

Pečeno tijesto maknuti iz protvana i na njega staviti novi papir za pečenje i zarolati u roladu. Potpuno ohladiti.

Hladno tijesto premazati pekmezom od šumskog voća, zarolati roladu i držati je u hladnjaku do slaganja torte.

Krema:

800 ml mlijeka staviti u lonac  da zakipi. Do tada pomiješati prašak za puding, gustin,šećer i 200 ml mlijeka. U vruće mlijeko umiješati pripremljenu smjesu i stalno miješati dok se ne zgusne. Gotovo prebaciti u plastićnu zdjelu da se potpuno ohladi. 

Otopiti bijelu čokoladu na pari . Kako je sada vruće , ja sam je stavila na sunce i  za čas se rastopila .

Izmiksati maslac, dodati dio po dio hladne kreme i na kraju otopljenu bijelu čokoladu.

Slaganje torte:

Pripremiti tanjur za tortu i staviti obruć za tortu( 26 cm)  koji je zaštićen papirom za pečenje.

Izrezati roladu na šnite oko 1 cm i slagati  prvo na dno a zatim i okolo ruba kalupa . 

Sredinu torte ispuniti pripremljenom kremom i na vrh poslagati voće. Pustiti tortu da se ohladi i zatim pripremiti prema uputi sa vrečice svijetli preljev za torte . Gotov preljev malo prohladiti i preliti preko voća. Ohladiti. Prije posluživanja maknuti kalup i papir te ukrasiti tortu šlagom, voćem i listićima mente ili prema želji.