Moj profil

Tortano

117
Tortano

italijanski pizza-kruh

italijanski pizza-kruh

Sastojci

Za tijesto
10g friskog kvasca
1 kafena kasika secera
400g brasna (tip 550)
1 kafena kasika soli
3 supene kasike maslinovog ulja
125ml mlake vode + jos malo po potrebi
Za fil
1 velika crvena paprika
1 zucchini oko 300g
1 kafena kasika suhe majcine dusice
150g tvrdog sira (kod mene greyerzer)
200g sunke ( kod mene dimljena piletina)
Za quark
persun, vlasac i malo majcine dusice (friske)
500g quarka (posni nemasni mladi sir)
6-8 supenih kasika mlijeka

Priprema

1.

Za tijesto: kvasac umjesati sa secerom u maloj zdjelici dok postane tecan.

Brasno, so, ulje, umucen kvasac i vodu miksati prvo sa mikserom ( sa dodacima za tijesto) pa onda rukom u glatko tijesto, prekriti prozirnom folijom i ostavit na toplom mjestu da se dize oko 45 min.

2.

Papriku i zucchini oprat, posusit i rezati, papriku u kocke, zucchini u kolutove ( ili ako je predebela uzduz prepolovit pa onda na kriske rezat).

U tavi zagrijat ulje pa przit povrce (po zelji sa crvenim i bijelim lukom, ja nisam) oko 10-ak min, zaciniti sa soli i biberom, dodati majcinu dusicu i ostavit na stranu da se ohladi.

3.

Sir ribati na krupno, mozzarellu ocjedit i sjeckat na male kocke.

Zagrijat pecnicu na 225°C.

Tijesto prekuhat pa razvuci otprilike na 30x60 cm.

Redati: sunku (kod mene dimljena piletina)-- povrce-- sireve, ostavit sa svake strane 2 cm slobodno, ivice premazat vodom pa zarolati tijesto po duzoj strani, sastavit u vjenac, pritisnut krajeve, i stavit na pleh oblozen papirom.

Stavit u zagrijanu pecnicu i odmah smanjit temperaturu na 200°C i peci 35 min.

4.

Za quark: zacinsko bilje oprati, posusiti i sjeckati.

Quark, mlijeko i zacinsko bilje pomijesat i zacinit

(so, biber).

5.

Naravno mogu i druge varijante, uzeti sta je u frizideru.

Posluživanje

Posluzit toplo sa quarkom.

Recept je iz casopisa kochen&genießen, mene je odusevio.

Zelim vam ugodan tek!!!

  • Pizza(5)
  • Pizza-rolat(2)
  • Anjii-todolist(1)
  • Italia(1)
  • Lchf(1)
  • Zalogaji(1)
  • Isprobati(1)
  • Punjeni-kruh(1)
  • Sakadi(1)

17

Ivana 🤗

Fantasticnooo

👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Baked Zucchini Cakes /Pecene polpete od tikvica
ARI26

Baked Zucchini Cakes /Pecene polpete od tikvica