Tortellini od špinata i sira sa tikvicama

U tavu staviti maslac i pancetu narezanu na tanke kockice i kratko popržiti na laganoj vatri.

Dodati krupno ribanu tikvicu i prodinstati 4-5 minuta. Posoliti i popapriti, pa uliti povrtni temeljac i vrhnje za kuhanje.

Kratko prokuhati pa dodati žlicu orahovog ulja, promiješati, pa dodati kuhane tortelline i parmezan.

Po potrebi još posoliti i popapriti i uliti vrhnja za kuhanje.

Napomena:

Treba izbjegavati pretjerano zagrijavanje orahovog ulja jer gubi aromu, ljekovita svojstva i postaje gorko. Zato ga je najbolje koristiti kao preljev za već gotova jela, salate, deserte...

Nakon otvaranja, čuvati na hladnom i tamnom mjestu (hladnjaku) i upotrijebiti u roku od godinu dana.