Moj profil

Tortellini s gljivama

40 minuta
8
Tortellini s gljivama

Topli tortellini s gljivama i popečeni na maslacu idealni su za gurmansko šarmiranje malim zalogajima.

Topli tortellini s gljivama i popečeni na maslacu idealni su za gurmansko šarmiranje malim zalogajima.

Sastojci

za
Za tijesto
Za nadjev
400 g gljiva (šampinjona, shiitake)
1 češanj češnjaka
50 g maslaca
nekoliko listova svježeg bosiljka
sir ribanac

Priprema

1.

Od brašna, jaja i malo soli zamijesite glatko tijesto, prekrijte prozirnom folijom i odložite sa strane da odstoji.

2.

Za nadjev, narežite gljive i popirjajte ih na maslinovom ulju te dodajte sitno sjeckani češnjak i peršin. Pred kraj posolite i popaprite. Nadjev usitnite štapnim mikserom i ostavite da se ohladi.

3.

Tijesto vrlo tanko razvaljajte. Ukoliko koristite mašinicu za tjesteninu, najprije razvaljajte na deblje, zatim ponavljajte postupak da dobijete što tanje tijesto i pri tom ga lagano pobrašnite.

4.

Zatim tijesto oblikujte i narežite na kvadrate (10x10 cm). Na svaki stavite žličicu i rubove premažite vodom.

5.

Oblikujte torteline tako da krajeve preklopite (u trokut) i pritisnite rubove da izađe zrak. Dignite trokutić i zavrnite prstima dva kraja te pritisnite da se slijepe.

6.

Pripremljene torteline stavite kuhati u vrelu posoljenu vodu i kuhajte 2 minute. Za to vrijeme maslac zagrijte u tavi, dodajte listove bosiljka, sol i papar.

7.

Kad su tortelini kuhani, odmah ih stavite na pripremljeni maslac i kratko popecite uz miješanje.

Posluživanje

Tople torteline poslužite odmah posute listićima bosiljka.

Savjet

Za izradu veće količine uvijek na 100 g brašna dolazi 1 jaje.

  • Gljive(2)
  • Tortellini(1)
  • Sir-ribanac(1)
  • Ručak za sutra s Podravkom (1)
  • Punjeni-tortellini(1)
  • Toplo predjelo(1)
  • Vegetarijansko(1)
  • Shiitake(1)
  • Sareni-papar(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rostovane sparoge,gljive i cesnjak...
Mimi-Atlanta

Rostovane sparoge,gljive i cesnjak...