Moj profil

Tortice od karfiola s umakom od jogurta

442
Tortice od karfiola s umakom od jogurta

Evo još jednog recepta iz popularne televizijske serije HRT-a "Kod Ane", koji me osvojio na prvi pogled. Obzirom da je sada sezona karfiola (cvjetače)  nije trebalo dugo čekati pa da u svojoj  kuhinji "zaplešem" po njegovim koracima. I zaista nisam pogriješila,  jer ove fine tortice pravi su raskoš okusa,  posebice  kada se nađu u nježnom zagrljaju salate i pikantnog umaka od jogurta. Podjednako su ukusne tople i hladne pa se mogu poslužiti na razne načine i u raznim prigodama.  Sa zadovoljstvom  prezentiram i ovaj recept Ane Ugarković, osobito za sve vas širom svijeta, kojima njene emisije nisu dostupne.

Evo još jednog recepta iz popularne televizijske serije HRT-a "Kod Ane", koji me osvojio na prvi pogled. Obzirom da je sada sezona karfiola (cvjetače)  nije trebalo dugo čekati pa da u svojoj  kuhinji "zaplešem" po njegovim koracima. I zaista nisam pogriješila,  jer ove fine tortice pravi su raskoš okusa,  posebice  kada se nađu u nježnom zagrljaju salate i pikantnog umaka od jogurta. Podjednako su ukusne tople i hladne pa se mogu poslužiti na razne načine i u raznim prigodama.  Sa zadovoljstvom  prezentiram i ovaj recept Ane Ugarković, osobito za sve vas širom svijeta, kojima njene emisije nisu dostupne.

Sastojci

za
za tijesto
1 glavica karfiola (cvjetače) oko 70 dag
12 dag brašna - glatko 550
3 žlice nasjeckanog peršna
1 manja glavica crvenog luka
1 češanj češnjaka
1 žličica mljevenog kima
1/2 žličice kurkume
1 žlica ulja (za tijesto)
Vegeta, sol, papar
za umak
za posluživanje
po želji sezonske zelene salate

Priprema

1.

Pripremiti luk i odvojiti cvjetove karfiola ( oko 40-0 dag ) za četiri osobe.

2.

Cvjetove karfiola sitno narezati.

3.

Sitno narezati crveni luk te staviti na vruće ulje i malo posoliti. Nakon nekoliko minuta dodati pripremljeni karfiol pa poklopljeno lagano pirjati nekoliko minuta. Nakon toga posipati Vegetom i paprom, vrlo malo podliti vodom i pirjati oko 15 minuta povremeno uz miješanje. Ostaviti  na stranu da se potpuno ohladi.

Ako netko želi malo "jači" okus uz luk se može prepržiti 1-2 žlice vrlo sitno narezane suh slanine ili pršuta.

4.

Za to vrijeme pripremiti jogurt, peršin i limun za umak.

5.

U posudu za miješanje staviti jogurt, dodati mu sitno sjeckani peršin i naribanu koricu limuna te uliti limunov sok…..

6.

……popapriti i posoliti te pjenjačom sve dobro izmiješati.

7.

U posudu staviti jaja, dodati žlicu ulja, protisnuti  češnjak, kim, kurkumu, Vegetu i papar i na kraju brašno.

8.

Mikserom sve dobro izmiješati u žitko tijesto.

9.

Ovako pripremljenom tijestu dodati sjeckani peršin i ohlađeni pirjani karfiol pa sve dobro izmiješati te po potrebi dodati još malo soli.

10.

U tavi zagrijati ulje pa u nju stavljati tijesto  u obliku malih tortica  te  ih  lagano  pržiti s jedne….

11.

…..a potom i sa druge strane dok ne dobije zlatno žutu boju

12.

Na tanjure staviti listove sezonske salate, na njih posložiti pržene tortice od karfiola i preliti ih pripremljenim umakom od jogurta. Poslužiti kao toplo ili hladno predjelo ili kao lagano glavno jelo nakon juhe.

Predlažem vam da pogledate još jedan sličan recept: tortica od karfiola

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+13

Pogledaj sve fotke