Moj profil

Tortice s ricottom i limetom

47
Tortice s ricottom i limetom

ah.. rađene posebno za Cool susret u Gorskom kotaru – jedinstveni spoj okusa sira i limete… odsad česti gost na mom stolu :)

ah.. rađene posebno za Cool susret u Gorskom kotaru – jedinstveni spoj okusa sira i limete… odsad česti gost na mom stolu :)

Sastojci

500 gr brašna
500 gr ricotte (zamjena: svježi posni sir kremasto izmutiti)
3 limete (sok i korica)
250 gr šećera
2 vanilin šećera bourbon
250 gr maslaca
nekoliko kapi arome gorkog badema
Glazura od limete
200-250 gr šećer u prahu (odnosno koliko treba da se dobije gusta smjesa)
1-2 limete (sok + korica za kandiranje)
boje po želji (fakultativno)

Priprema

1.

Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati aromu gorkog badema, naribanu koricu limete, ricottu, dio brašna s praškom za pecivo (prosijati) i dobro izmutiti.

2.

Nakon toga dodati sok od 3 limete i ostatak brašna. Također dobro izmutiti.

3.

Na kraju u smjesu dodati otopljeni maslac (cijelo vrijeme lagano mutiti mikserom).

4.

Staviti papirne košarice u kalup za muffine i u svaku dodati po jednu-dvije velike žlice smjese (onako, 2/3 košarice).

5.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva jedno 15-20 min. Ja sam prvih 5 minuta pekla na 200 stupnjeva, a onda smanjila na 180 i pekla još 20 min.

Od šećera i soka limete napravite glassu. Mutite šećer i sok dok ne dobijete jako gustu bijelu smjesu. Po želji dodajte malo boje. Glassu stavljate na ohlađene tortice. Na kraju ukrasite kandiranom koricom limete koju napravite na sljedeći način
1.

Nastružite koricu limete i kuhajte je u sirupu napravljenom od 100 gr šećera i 100 ml vode (pustite da sirup prvo prokuha jedno 5 min, a onda dodajte koricu i kuhajte još jedno 15 min). SMjesu izlijte na papir za pečenje i pustite da se ohladi. Hladno natrgajte na komadiće, odnosno slomite, da izvadite koricu i dobijete sitne komadiće aromatičnog šećera koji možete također stavljati kao dekoraciju.

Posluživanje

Meni je ova smjesa bila dovoljna za 36 tortica, odnosno, za 3 runde x 12 tortica.

  • Muffins(5)
  • Limeta(4)
  • Muffini(2)
  • Limun(2)
  • Muffinsi(1)
  • Glazura(1)
  • Limeta-sir(1)
  • Fresh(1)
  • Razni-kolaci(1)

16

Savršenooo 🙂

Eh, ja sam ih tek sad probala s glassom, jučer nam ponestalo limete. Prefini su, a i super izgledaju! Baš ću sad staviti slikice...:)))  hvala tebi na receptu!

joj, ja ih baš dugo nisam radila! mislim da je vrijeme da se miris sira i limete proširi mojom kuhinjom 🙂 hvala na isprobavanju recepta!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Lava cake with lemon zest
sssiena

Lava cake with lemon zest