Moj profil

Tortilje bez glutena ♥

37
Tortilje bez glutena ♥

Već imam recept za tortilje ali sa glutenom, naravno morala sam napraviti i Gluten Free ..Moji omladinci prezadovoljni  a naravno veselje je moje bilo veliko jer jučer sam napravila tortilje bez glutena koje nisu pucale, osim toga savitljive, ne raspadaju se mekane baš kako trebaju biti   Komentirali su odlične kao od običnog brašna i  nema razlike. Ispalo je da su elastične  i slijedeći  dan jer su nosili za ručak -gablec na posao..Možete ih iskoristiti i kao sendvič, a punjenje može biti bilo što po vašem ukusu: povrće, meso salata, tuna..uz umak bijeli crveni mexi salatu, juhu od paradajza.   Odlučila sam ih napraviti po receptu kako ih inaće radim u receptu ovdje na Coolinarici sa običnim brašnom  sa dodatkom kukuruznog brašna ali ga nisam imala i napravila sam ih sa Schark brašnom bez glutena bez ikakvih dodataka tapioke, banmbusa. No za sada ostajem pri ovom jednostavnom receptu. Iako nemam mira pa ću ih napraviti  i sa kukuruznim brašnom, za isprobavanja sam uvijke ali ostajem pri ovom receptu.. Inaće 2 tortilje Gluten free  dođu 25-28kn kako gdje..pa   kakomoj bezglutenac pojede 6-8 tortilja odjednom  nema šanse za gogotovima....nije se teškompotruditi s ne utroši se puno vremena za njih samo dobra volja. ..

Već imam recept za tortilje ali sa glutenom, naravno morala sam napraviti i Gluten Free ..Moji omladinci prezadovoljni  a naravno veselje je moje bilo veliko jer jučer sam napravila tortilje bez glutena koje nisu pucale, osim toga savitljive, ne raspadaju se mekane baš kako trebaju biti   Komentirali su odlične kao od običnog brašna i  nema razlike. Ispalo je da su elastične  i slijedeći  dan jer su nosili za ručak -gablec na posao..Možete ih iskoristiti i kao sendvič, a punjenje može biti bilo što po vašem ukusu: povrće, meso salata, tuna..uz umak bijeli crveni mexi salatu, juhu od paradajza.   Odlučila sam ih napraviti po receptu kako ih inaće radim u receptu ovdje na Coolinarici sa običnim brašnom  sa dodatkom kukuruznog brašna ali ga nisam imala i napravila sam ih sa Schark brašnom bez glutena bez ikakvih dodataka tapioke, banmbusa. No za sada ostajem pri ovom jednostavnom receptu. Iako nemam mira pa ću ih napraviti  i sa kukuruznim brašnom, za isprobavanja sam uvijke ali ostajem pri ovom receptu.. Inaće 2 tortilje Gluten free  dođu 25-28kn kako gdje..pa   kakomoj bezglutenac pojede 6-8 tortilja odjednom  nema šanse za gogotovima....nije se teškompotruditi s ne utroši se puno vremena za njih samo dobra volja. ..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500 gr ♥A♥ brašna bez glutena Schär Mix B
2,5 velike žlice ulja
ili (1/2 praška za pecivo i 1/2 male žličice soda bikarbone)
1/2 male žlićice soli
prstohvat suhog kvasca (nije uvjet)
300 ml mlake tj vruce vode
♥ B ♥ verzija sa kukuruznim brašnom
1 šalica kukuruznog GF bršna
1 šalica Nutrifree
1 šalica Hammermuhle
1 žlica tapioke
1 prstohvat suhog kvasca
na vrh noža kurkume
♥ C ♥ sa pire krumpirom -n-norveške tortilje LEFSE
200 gr propasiranog pire krumpira
200 gr kukuruzno bezglutensko brašno
200 gr Schark MixB
30 gt rastopljenog maslaca ili 1 žlica masti
1/2 žličice kurkume
cca 100 ml vode vruće
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prvo si pripremim sve sastojke   kao u ovom receptu( u njemu je sve opširno i gluten fre osim tortilja jer su sa glutenom ) koji je omiljen mojim omladincima pa da ponovo ne pišem  postupak  tamo su opširnije napisani postupak kako  napraviti bijeli umak♥. crveni šalša mexi umak♥, mexičku salatu♥  kao i punjenjes a piletinom  ♥za tortilje. ( piletinana male komadiće dinstana na kapuli  sa grahom , kukuruzpm zelenom crvenom paprikom malo ćilija  tj mexički mix). No punjenje može biti s povrćem  sirom   i neka salata  riblji nadjev kao  tuna ili već nadjev za tortilje po vašoj želji, pustimo mašti na volju.....  Nakon toga napravim tortilje i punim ih uz salatu i umake nam je odlično.. Možete ih zapeći u pećnici sa sirom i vrhnjem ali moji omladinci vole ovako ali u novije vrijeme ne smije gluten pa ide recept za tortilje bez glutena.

2.

TORTILJE BEZ GLUTENA ♥

Priprema:  Od navedenih sastojaka  umijesiti mikserom sa spiralnim nastavcima uz dodavanje najprije pola od navedene količine  mlake vode, pa postepeno ostatak vode ...meni je trebalo  cca 300 ml vode Umijesi se tvrđe ali ne pretvrdo tijesto.   Od 500 grama MixB   možete staviti 400 gr MixB i 100gr kukuruzno GF deklarirano brašno..Zatim sam na gumiranu podlozi   uz vrlo malko baršna  pobrašnila  ni pola žlice nisam potrošila sveukupno doradila rukama tijesto u kuglu..Dobije se fino glatko tijesto, ne lijepi se...odlično se valjaju male palačinke -tortilje..  Pustila sam tijesto nekih 10 minuta pokrila krpom  i   odmah  otkidala komadićak tijesta i pravila male loptice..ispalo mi je  17 loptica   otprilike 7-8 grama..Možete ih vagati ali ja sam samo par vagala..odokativno to radim a vaga je ipak tu . I odmah sam ih valjala u krug   Ako želite da vam budu lijepe okrugle...uzmite tanjir i nožem ih obrežite da dobijete lijep krug   kod mene je promjer 19-20 cm  jako se lijepo tijesto valja..  Ispalo mi je 17 tortilja..

Ugrijete tavu  na jačoj vatri i možete malo smanjiti ali NE uljiti tavu pečete tortilje   bez masnoće   na suho.. 

3.

Tortilje NE ništa brašniti  nema  nikakve potrebe  prije pečenja  jer će se brašno na visokoj temperaturi  karbonizirati, a tijesto će iznutra ostati polupečeno.....nego ih stavite na ugrijanu tavu  stvorit će se mali mjehurići i lagano pecite po cca 1 minutu  s jedne i druge strane..stvorit će se manje točkice..koji mjehurić  i to je to.. Stavite ih u posudu sa poklopcem (ovdje meni odlično koristi Vacsy posudu .koja održi tortilje toplima..ili neku drugu posudu sa poklopcem .vidi sliku kolaž.

Ako ste koristili tanjir sačuvajte ostatke tijesta pa ih na kraju iskoristite za još jednu tortilju. Nekako  ne patim da sve tortilje moraju imati savršemni krug ali ako imate goste  ljepše su da budu jednake...iako su dobre isto okruhglaste a da nisu savršena oblika.

Dobar tek!!

4.

♥ B ♥ verzija  sa kukuruznim brašnom

sam naknadno stavila  (08.05.2020)   Sve napraviti kao i s tortiljama u verziji A   

aknadno stavila  (08.05.2020) 

5.

♥ C ♥ verzija  sa pire krumpirom ili   lefse


 Skuhani prpasirani krumpir i rastopljeni maslac kukuruzno GF i ScharkMixB posolimo  pa sa vodom umesiti testo.  Tijesto umijesimo sa svim sastojcima.

oblikujemo male loptice ina pobrasnjenoj povrsini sto tanje rastanjimo tortilje. ( dosta brasna koristit a pred pecenje tortilje aočistimo i viska brasna sa tortile  četkicom  ).U zsgrijanoj vrućoj j tavi bez masnoce na srednjoj temperaturi pecemo i prvo sa jedne strane 1 minutu pa okrenemo  i pecemo još  malo. nešto manje od minutu.

Pecene tortilje ili po norvšeki  lefse prekrikrijemo kuhinjskom krpom ili u zapvere,,, vakci posudu sa poklopce, 

Naknadno stavila  verziju B i C   (08.05.2020) ♥ 

Posluživanje

Tortilje  ima ovdje recept..Htjela sam napraviti po ovom receptu  ali eto prezadovoljna sam i ovim što smo dobila..a u biti vodila sam se  svojim receptom Tortilja mexicana na njegov naćin.

  • Gluten-free(1)
  • Bez brašna(1)
  • Tortilji(1)
  • Tortilje(1)
  • Gluten-free-tortilje(1)

11

Majčina ljubav može sve i čuda stvara.Ti si pravi dokaz za to!!!👏Hvala ti u ime svih kojima je nužna GF prehrana jer pomažeš,ne samo svome sinu,već i mnogim drugim.Samo ti bilježi,Anka!!!👍Tortilje nisam nikad pravila,upravo se bojim da će pucati.😵A tvoje izgledaju baš dobro!!!🙂Cmokiliiii😍

Hvala vam najljepsa●♡♡♤♤♤♤♡♡♡●

Još jedna divna GF inačica draga Anka. Bravo, tortilje su savršene👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Home-made tortillas
mmmary

Home-made tortillas