Moj profil
Vazduh
27.4.2016.

Tortuga Rum Cake (Rum-kuglof)

90 minuta
27

Bogat, "jak", sladak, raskošan... Mogu se razbacivati epitetima, ali bolje da isprobate sami pa odlučite. Recept za predivni čokoladni Tortuga rum-kuglof na Coolinariku je stavila Mimi-Atlanta, a ovu klasičnu varijantu prenosim vam ja :) Recept je preuzet s bloga GoodieGodmother, ali sam izmijenio i prilagodio biskvit, a i preljev.

Bogat, "jak", sladak, raskošan... Mogu se razbacivati epitetima, ali bolje da isprobate sami pa odlučite. Recept za predivni čokoladni Tortuga rum-kuglof na Coolinariku je stavila Mimi-Atlanta, a ovu klasičnu varijantu prenosim vam ja :) Recept je preuzet s bloga GoodieGodmother, ali sam izmijenio i prilagodio biskvit, a i preljev.

Vazduh
27.4.2016.

Sastojci

za
Za kuglof
220 g Pšeničnog bijelog brašna Podravka
300 g Šećera ( kristal)
1 Pudinga vanilin Dolcela (40g)
1 prašak za pecivo Dolcela
1 čajna žličica soli
125 g margarina ili maslaca, narezanog na kockice
1 kiselo vrhnje (čaša od 200 g)
2 žlice tekućeg jogurta
1 Bourbon vanilija šećer Dolcela
4 velika jaja
80 ml tamnog ruma (po mogućnosti pravog, ne za kolače)
80 ml vode
120 ml ulja
Za preljev
125 g maslaca
80 ml vode
150 g šećera
160 ml tamnog ruma (po mogućnosti pravog, ne za kolače)

Priprema

1.

Ugrijati pećnicu na 160 C. Namastite kalup za kuglof promjera 25 cm i dobro pobrašnite. Po volji možete na dno dodati pola šalice grubo nasjeckanih oraha koji će završiti na vrhu kolača, ali ne morate. Ja sam dodao.

2.

U dubljoj posudi pomiješati brašno, prašak za puding (ili Gustin/Nišestu), prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer, sol i narezani maslac. Miksajte na sporijoj brzini čisto dok se masnoća malo ne poveže s brašnom i dobijete mrvičastu smjesu. 

3.

Jedno po jedno dodajte jaja i miksajte dok se sve dobro ne poveže. Umiksajte zatim jedno po jedno kiselo vrhnje, jogurt, ulje, rum i vodu.

4.

Smjesu ulijte u kalup i pecite otprilike 60 minuta. Najbolje provjerite čačkalicom.

5.

Nakon 10 minuta stajanja u kalupu, izvadite kuglof. Operite kalup, tako ćete ga poslije (nakon natapanja) lakše izvaditi kuglof.

6.

Odmah pristavite sirup: sve sastojke osim ruma stavite da zakuhaju na jaču vatru, a zatim stišajte i uz povremeno miješanje kuhajte 3-4 minute.

7.

Sklonite s vatre i umiješajte rum.

8.

Vratite topao kuglof u kalup. Polako ga prelijevajte, žlicu po žlicu, sve dok ne potrošite sav sirup.

9.

Ostavite na hladno mjesto najmanje 6-8 sati, a zatim poslužite i uživajte. Najbolje je narezan kolač držati u hladnjaku.

10.

Presjek.

Posluživanje

Poslužiti uz tučeno vrhnje, čokoladni preljev, što god vam srce poželi, ali vjerujte mi - i ovako sam po sebi dovoljno je ukusan.

  • RUM(2)
  • Kuglof(2)
  • Rum-kolaci(1)
  • Sočni kolači(1)
  • Preliveni-kolaci(1)
  • Pound-cake(1)
  • Masni-biskvit(1)
  • Preliveni-kolac(1)

5

Hvala! 🙂 Tako je 😁

E gde ima alkohola u kolacima - onda to je bas za mene 😎😁 Odlican kuglof !

Ovo je dobro is sočno.👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)