Moj profil

Toskanska juha od graha i kelja

28
Toskanska juha od graha i kelja

Uistinu uživam u svojoj "The soup bible"...nepresušan je izvor, u nedostatku ideja za zdrav, lagan, jušan, ali potpun ručak!
Ovaj recept samo je jedna od verzija Toskanske juhe…a juhica je čak najbolja nakon podgrijavanja :).

Uistinu uživam u svojoj "The soup bible"...nepresušan je izvor, u nedostatku ideja za zdrav, lagan, jušan, ali potpun ručak!
Ovaj recept samo je jedna od verzija Toskanske juhe…a juhica je čak najbolja nakon podgrijavanja :).

Sastojci

za
Za juhu
75 ml/3 žlice maslinova ulja
1 grubo sjeckani luk
2 grubo sjeckana poriluka
1 veliki krumpir, narezan na kockice
2 režnja češnjaka, sitno sjeckana
1.2 l/5 šalica povrtnog temeljca
400 g bijelog (cannellini) graha, ocijeđenog, ali sačuvati tekućinu
175 g kosanog kelja
3 žlice sjeckanog svježeg lista peršina
2 žlice sjeckanog svježeg origana (ili 1 žlica suhog))
75 g/1 šalica sastruganog parmezana
sol i svježe mljeveni papar
Za tost
2-3 žlice maslinova ulja
6 kriški kruha
po želji i potrebi režnjeva češnjaka

Priprema

Juha
1.

U velikom loncu pirjajte luk, poriluk, krumpir i češnjak dok se ne počnu smekšavati.

2.

Na njih dodajte temeljac i tekućinu od graha. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

3.

Umiješajte kelj, grah i polovicu peršina i origana te začinite solju i paprom.

4.

Otprilike odgrabite jednu trećinu sadržaja u blender ili multipraktik i usitnite u kašastu masu. Vratite ju juhi u loncu, po potrebi dodatno začinite i kuhajte još pet minuta.
Tost

5.

Pecite kruh u tosteru za dvopek ili na rešetki u pećnici s obje strane dok ne posmeđi.

6.

Pokapajte ga maslinovim uljem i namažite režnjem češnjaka s jedne ili obje strane – po želji.
Završetak

7.

Nagrabite juhu u zdjelice, posujte preostalim začinskim biljem i strugotinama parmezana, po želji dodajte još koju kap maslinova ulja i poslužite s vrućim tostom.

Posluživanje

U nedostatku poriluka, stavila sam veliku glavicu luka i više kelja. Juha je i tako bila ukusna, no sigurna sam da je s porilukom još ukusnija i zelenija ;). Također, umjesto parmezana koristila sam dimljeni sir.

  • Varivo(2)
  • Grah(2)
  • Juha-grah-kelj(2)
  • Kelj(2)
  • Jela-na-zlicu(1)
  • Corba(1)
  • Ručak(1)
  • Bijeli-grah(1)
  • Italian-food(1)

13

Super ručkić za ove hladne dane, hvala na receptu!👋

Slučajno stavih pod skrivene. Jel sad bolje?

Fino je ovo, ide u omiljene. A recept nestao gdje si stavila link..

Hvala na receptu 👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Istarska jota
coolinarika

Istarska jota

Slični recepti, a opet različiti

Narančasta juha od bundeve
svea

Narančasta juha od bundeve