Ovo jelo potiče iz Erdelja. Postoje više varijanti ovog jela, sarmice se mogu spravljati od listova vinove loze, sa ili bez dodatka aleve paprike. Veoma ukusan i lagan letnji obrok.
Ovo jelo potiče iz Erdelja. Postoje više varijanti ovog jela, sarmice se mogu spravljati od listova vinove loze, sa ili bez dodatka aleve paprike. Veoma ukusan i lagan letnji obrok.
Sastojci
Priprema
Ispržiti crni luk, dodati rižu, naliti vode da ogrezne i propirjati dok ne postane staklasta. Kada se prohladi umešati u mleveno meso. Dodati iznječeni beli luk i začiniti solju i biberom.
Sa listova rena ukloniti tvrdu drškicu. Listovi se mogu obariti u ključaloj vodi ali ne moraju. Puniti listove rena smesom od mesa. Sarmice ređati u posudu u koju smo prethodno nalili malo vode.
Naizmenično ređati red sarmica i red kiselog zelja sa fino seckanom mirođijom.
Naliti vode tek da ogrezne i krčkati oko sat vremena.
Razmutiti kiselo vrhnje (može se dodati i jedno jaje) i umešati u sarmice. Korigovati ukus Vegetom i biberom.
Zanimljivo i zdravo jelo !
Obozavam ovako spremljene sarmice. Pravila sam ih i od listova rena, zelja, blitve, lipovog lista, listova zelene salate, a cak jednom i od listova spanaca kad sam na pijaci pronasla king-sajz varijantu. Obozavam i sarmice od vinovog lista, a jedino ih Pirocanci tradicionalno zavijaju u oblik trougla. Mada, moram da priznam, ma koliko sam gledala kako to rade nisam uspela da naucim.
Kako je tebi ispao recept?
2