Moj profil

TOURTIERE - Kanadska pita sa svinjskim mesom

61
TOURTIERE - Kanadska pita sa svinjskim mesom

Tradicionalna mesna pita koja se inace servira za Bozic, Novu Godinu ili Thanksgiving, ali popularna je i u svakodnevnom kuhanju. 

Tradicionalna mesna pita koja se inace servira za Bozic, Novu Godinu ili Thanksgiving, ali popularna je i u svakodnevnom kuhanju. 

Sastojci

za
2 paketa gotovo prhko tijesto
Za nadjev
250g svinjsko mljeveno meso
150g svinjsko meso u komadu (opcionalno)
1 krumpir (vece velicine)
1 luk
2 zlicice ruzmarin
2 zlicice majcina dusica
1 i pol zlicica cimet
1 zlicica muskatni orascic
1/2 zlicice klincic
1 zlicica sol ili Vegeta
1/2 zlicice papar

Priprema

Za ovu pitu od mesa tradicionalno se koristi slijedece: 1. svinjsko mljeveno 2. svinjsko mljeveno u kombinaciji sa govedskim mljevenim 3. svinjsko mljeveno i svinjsko u komadu Bogatije kombinacije 2. i 3. cesto se nadu na Kandaskom stolu za vrijeme Bozica. Pripremite kako zelite. Svinjsko meso je osnova. Ja sam izabrala trecu kombinaciju, ali ako zelite samo sa mljevenim svinjskim onda preskocite prvi postupak. Savjetovala bi da zamolite mesara da vam samelje dvije vrste svinjskog mesa radi okusa. Od navedenih sastojaka izaslo mi je 3 mini pite. Ako pripremate veliku pitu, okruglu, mozete povecati kolicinu mesa na 450 g ako samo koristite mljeveno. Zavisi isto tako da li zelite debelu pitu ili tanku. :)
1.

(Opcionalno)

Svinjsko za pecenje natrljati sa soli, crvenom paprikom, paprom, smedim secerom, i kuminom.

Staviti na tavu gdje ste dodali ulja i pokriti sa folijom tako da je savijete okolo rubova tave da se meso pari. 

Peci na 160 C 2 sata, meso ce se na kraju totalno raspadati. 

Ovaj postupak mozete preskociti ako zelite pripremiti samo sa svinjskim mljevenim. 

2.

Krumpir oguliti, narezati na male kocke i kuhati u osoljenoj vodi dok malo ne omeksa. Nemojte da se prekuha. Ocijediti. Pola krumpira izgnjecite kao za pire, a pola ostavite u kockicama.

Vodu nemojte baciti. 

3.

U dubokoj tavi dodati ulje i poprziti luk i cesnjak.

Zatim dodati meso i sa kuhacom dobro izmrviti tokom przenja. Dodati sve zacine, posoliti i popapriti. Prziti oko 10 minuta, kad sva tekucina ispari prziti jos oko 2-3 minute.

Zaliti sa vinom i pirjati da vino ispari.

4.

Doliti casu vode gdje se krumpir kuhao. Dobro promijesati. Zatim dodavati izgnjeceni krumpir i sve zajedno dobro promijesati i na kraju dodati krumpir u komadima, Nemojte previse mijesati da se krumpir ne raspadne. 

Pazite da ne bude ekstra tekucine da se tijesto ne natopi. 

5.

Istresti u zdjelu da se ohladi.

6.

Gotovo prhko tijesto pripremiti prema tome kakvu tavu za pite koristite. 

U svakom slucaju najprije izmjerite donji dio tijesta, mora biti malo veci nego promjer cijele tave gdje cete peci pitu. 

Ovdje pogledajte u detalje kako izrezati tijesto. 

7.

Zdjelice ili tavu za pitu malo namazati s uljem. Zatim pazljivo dodati tijesto. Nemojte ga navlaciti i razvlaciti, Tijesto samo treba da se lagano natakne na tavu i pritisne pazljivo da ne bude zrak ispod tijesta. 

Puniti sa OHLADENOM smjesom tocno do ruba.

8.

Izrezati poklopac od tijesta i prekriti pitu. Zatim rub donjeg dijela tijesta presavijete preko poklopca i "ustipnete" tijesto da se zajedno priljepe i u isto vrijeme oblikujete sa prstima u valoviti rub.

9.

Pitu ili pitice premazati umucenim jajetom i zarezati na povrsini. Noz mora ici skroz do mesa. Mozete samo dva reza kao ja, ili napraviti kriz po sredini, a mozete i izbosti sa viljuskom, kako zelite,. Glavno da je probuseno da para moze izaci tokom pecenja.

Peci na 180 C oko 30 minuta. Ako radite veliku pitu onda peci do 45 minuta. 

10.

Kad su pite gotove, izvaditi i ostaviti da se ohlade. 

Obavezno ostavite jedan sat da odmara. Ohladene pite sa svinjskim mesom imaju intezivniji okus nego vruce. Zato nemojte nikako servirati vruce.

Osim toga ako pripremate za goste, malo ohladena pita zadrzati ce lijepi oblik tokom rezanja, dakle meso se nece raspadati po tanjuru. :)

  • Kanada(2)
  • Probati(1)
  • Party(1)
  • Praznici(1)
  • Mljeveno-pita(1)

11

Tiddy - moze, samo u 8. mjesecu sam doma u Rijeci na par tjedana. 🤢

Ako ovog ljeta budem u Londonu zovem te na kafe🍻

Hvala cure!

Tiddy - da ovdje ih imaju masu vrsta, pogotovo njihova poznata Pork Pie, slicna ovom, valjda ce i to jednog dana doci na red za objavljivanje 😁 👋

Vesna - Hvala,  ako se preskoci prvi postupak, jer sam ja kombinirala sa dvije vrste mesa, onda je zaista brzo i jednostavno za pripremiti, pa javite dojmove cim se odlucite za kuhanje!🙂 A sto se tice fotkanja to mi vec placa racune. 🤢 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

SIROVA VEGANSKA PITA OD JAGODA
helena1988

SIROVA VEGANSKA PITA OD JAGODA