Moj profil

Trahana..recept moje Nane

26

Evo ga veceras sam zvala nanu i pitala kako ona to pravi… pa sad ima dva razlicita recepta… ovo je jednostavniji po kojem nane pravi..
Kad se usudim praviti i kad mi ponestane ove od nane sto sam donijela ljetos..bit ce i slikice pripreme..a do tad..neka stoji receptic…. Kolicinu sam stavila odprilike da nebi napravili 10-15kg trahane…. znaci ovo je jedna manja kolicina za fameliju koje je ponekad samo koristi…

Evo ga veceras sam zvala nanu i pitala kako ona to pravi… pa sad ima dva razlicita recepta… ovo je jednostavniji po kojem nane pravi..
Kad se usudim praviti i kad mi ponestane ove od nane sto sam donijela ljetos..bit ce i slikice pripreme..a do tad..neka stoji receptic…. Kolicinu sam stavila odprilike da nebi napravili 10-15kg trahane…. znaci ovo je jedna manja kolicina za fameliju koje je ponekad samo koristi…

Sastojci

1kg brasna
vode

Priprema

1.

Tijesto podkuhati sa vodom kao za kruh. treba da bude tvrdje tijesto.
Ostaviti u poklopljenu posudu da stoji 6 dana.

2.

Sedmi dan tijesto izvaditi i namladiti malo na brasnu pa od istog tijesta istrgati krpice(komadice) koje cemo ostaviti preko dana i noci dase susi na plahti.

3.

Sutradan komadice koji su se susili trljati kroz raseto/ ili ako se nam raseto onda cijedilo sa rupicama za cijedjenje paste. Kroz rupice ce ispadati loptice sasvim male. Trahanu susiti oko 1 do 2 dana.. zaviski kako vam je toplo u kuci.
Trahanu drzati u papirnoj ili platnenoj vrecici ili u velikom galonu koji trebate ostaviti otvoren.

Posluživanje

trahanu mozete podkuhati osim sa vodom i pilecim temeljcem,juhom od paradajze,a u to mozete umjesati i malo cilija..ako volite ljuto…
Moja nane je pravi ovako vec 45-50 godina..i ja znam samo za ovu trahanu….

  • Tarana(3)
  • Trahana(2)
  • Supe(1)
  • Sve-5(1)

13

svidja mi se tvoj nacin pravljenja TRAHANE u mom kraju kazu TERHANA ali nije bitno,sto sela sto adeta.Ja terhanu pravim od psenisnog brasna,zakuham tvrdo tjesto sa mlakom vodom u koju uspem malo paradajz soka i malo soli a u brasno stavim malo germe i kvas tj.tjesto kad zakuham hljeb pa ostavim komad tjesta da ukisne i tako sve to zakuham sto tvrdje to bolje i za par dana ukisne 3-4 dana.Zatim ukislo tijesto razatirem na brasnu pa kroz dzevdzir,pa na susenje i onda u papirne fiseke.Moja djeca najvise vole kad je skuham na slanij vodi i ulijem malo mlijeka,pa kad je skuhana dodam dvije kasike kajmaka mmmm prelijepa.Eto jos jedan nacin pravljenja,pa ko voli nek izvoli,sellam Mediha i rado pregledam tvoje recepte i jako mi se svidjaju.

Jao, ovaj recept trazim mjesecima. Kod nas u Banjaluci se koliko ja znam samo ovakva i pravila. Meni je baka kuhala na mlijeku, obozavala sam to. Mislim da njena kiselost zavisi od broja dana koliko stoji. Sutra pravim!

i ja je ovako pravim, samo ostavim i po 8 dana da stoji.i tacno je sto kazes da moze stajati po godinu dana, najbolje je i praviti ljeti za cijelu godinu.tad se najbrze susi :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pogačice sa čvarcima
iva-rw

Pogačice sa čvarcima

Slični recepti, a opet različiti

Juha od crvene leće i šampinjona
R-E-M-Y

Juha od crvene leće i šampinjona