Moj profil

Trio cokoladni sladoled

215
Trio cokoladni sladoled

odlican coko, coko,coko recept za sve cokoljupce…prefino, dekorativno i osvjezavajuce…

odlican coko, coko,coko recept za sve cokoljupce…prefino, dekorativno i osvjezavajuce…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

4 jaja (odvojeno bjelanjci i zumanjci)
100g secera
500ml vrhnja za slag
1 vrecica (40g) slaga u prahu
100ml mlijeka
150g tamne cokolade
1 zlica tamnog kakaa
150g mlijecne cokolade
1 zlica nutelle
150g bijele cokolade
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

prvo pripremite kalup, cetvrtasti za pecenje ruha i oblozite ga prozirnom folijom

2.

osnovna smjesa
1.umutiti bjelanjke u cvrst snijeg, kada je snijeg dovoljno cvrst lagano dodavati secer, sve dobro izmutiti
2.mlijeko, slag i vrhnje za slag istuci u cvrst slag, te dodati mascarpone i zumanjke
3.promjesati te dvije smjese

3.

dobivenu smjesu podijeliti na tri djela
1.u prvi dio dodati rastopljenu bijelu cokoladu i vanil secer
2. u drugi dio dodati rastopljenu mlijecnu cokoladu i nutellu
3. u treci dio dodati rastopljenu tamnu cokoladu i zlicu kakaa
cokoladu obavezno topiti na laganoj temperaturi i umjesati prvo u malu kolicinu kreme a tek onda u ostatak

4.

stavljanje u kalup
cim napravite bijeli dio odmah ga stavite u kalup i poravnajte, te odmah odnesite u zamrzivac, za to vrijeme pripremite dio od mlijecne cokolade, te kada ga pripremite odete do zamrzivaca po kalup, opet stavite i poravnate…i tako sa tamnim dijelom

5.

vađenje sladoleda iz kalupa
najbolje je sladoled napraviti navecer, pa se ujutro moze vaditi iz kalupa:ako imate metalni kalup kratko ga uronite u vrucu vodu i uz tresak spustite na pladanj, skinite foliju i nozem ga jos jedanput lijepo poravnajte i stavite u zamrzivac na cca 1 sat da se josa malo stegne zbog vađenja sa vrucom vodom…. ako imate silikonski kalup ne treba ga potapati u vodu vec samo istresti…i
...zrezati i uzivati….

Posluživanje

pri miksanju slaga treba voditi računa da se ne premiksa jer ce biti masno kao maslac pod nepcem
ukupno se dobije oko 2l sladoleda
..ako zelite mousse, a ne sladoled, dodati dvije zelatine u slatko vrhnje i ostali postupak je isti..naravno ne treba ga onda drzati u zamrzivacu nego u hladnjaku (ustvari kada stavljate slojeve u zamrzivac,a li na kraju u hladnjak)
ja sam postupak detaljno opisala, ali je ustvari vrlo jednostavno :))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)