Moj profil

Trnovečki makači

60 minuta
1.202
Trnovečki makači

U Trnovcu Bartolovečkom pokraj Varaždina žive naši prijatelji i kumovi. Tradicionalni kolač njihovog kraja, su ovi štruklji s makom koje oni zovu makači. Kumina mama ih je ispekla i poslužila na rođendanu svoje unuke u goricama uz roštilj i vino. Savršeniji i meni ukusniji kolač teško da sam pronšala u zadnje vrijeme. Razumije se, recept je dat u originalu i nije nimalo dijetalan. Kad pojedeš dva komada ovih makača, možeš cijeli dan poslije kopati u rudniku ili u goricama.

U Trnovcu Bartolovečkom pokraj Varaždina žive naši prijatelji i kumovi. Tradicionalni kolač njihovog kraja, su ovi štruklji s makom koje oni zovu makači. Kumina mama ih je ispekla i poslužila na rođendanu svoje unuke u goricama uz roštilj i vino. Savršeniji i meni ukusniji kolač teško da sam pronšala u zadnje vrijeme. Razumije se, recept je dat u originalu i nije nimalo dijetalan. Kad pojedeš dva komada ovih makača, možeš cijeli dan poslije kopati u rudniku ili u goricama.

Sastojci

vučeno tijesto
1/2 kg brašna
prstohvat soli
1/2 dl ulja
--po potrebi vode
nadjev
70 dag mljevenog maka
30 dag šećera
1/2 l mlijeka
7 dl vrhnja, najbolje domaćeg s placa
1 vrećica vanilin šećera

Priprema

1.

Od brašna, ulja, soli i mlake vode zamijesite meko tijesto s vodom.

2.

Ostavite dobro nauljeno da odstoji oko pola sata.

3.

Tijesto razvučemo što tanje, kao za pite ili bureke, deblje rubove odstranimo, te tijesto namažemo nadjevom i zarolamo.

4.

Nadjev pripremamo tako da u kipuće mlijeko zakuhamo mak, dodamo šećer, maslac i vanilin šećer, maknemo s vatre i ohladimo.

5.

U ohlađenu smjesu dodamo žumanjak i pola količine vrhnja, bjelanjak tučemo u čvrsti snijeg i na kraju lagano umiješamo u smjesu.

6.

Rolani kolač režemo na veličinu lima za pečenje, te ga stavimo u namašten pleh i prelijemo ostalim vrhnjem.

7.

Pečemo na temperaturi od 180°C , otprilike pola sata.

8.

Vruće pečene makače pospemo šećerom u prahu i poslužimo vruće, ili kako vam drago.

Posluživanje

Posebno pašu uz bijelo vino ili roštilj. Količina šećera i maslaca je opcionalna. Vodite se svojim osjećajem. Najnovije je kod mene da šećera stavim oko 30 dag šećera, a oko 12 dag maslaca.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+11

Pogledaj sve fotke