Moj profil

Trogirski rafioli

218
Trogirski rafioli

Fini tradicionalni kolacici iz Trogira,a kako moja svekrva nije bas neka kuharica,ona fino naruci kod jedne gospode u Trogiru i ona joj napravi rafiole:),koji su jako fini,ustvari najbolji koje sam ikad jela,ali nisam nikad dospijela do nje da pitam za recept,ali sam dobila nekoliko drugih trogirskih recepata za rafiole,pa sam onda usporedila sve te recepte,okus onih ''najfinijih rafiola'' i dobila ovaj moj recept i za prvi put ispalo je ne lose,ali nisam jos zavrsila sa preinakama,jos mi fali ono nesto,ona tocka na i :) pa da budu ''the trogirski rafioli'' :XD

Fini tradicionalni kolacici iz Trogira,a kako moja svekrva nije bas neka kuharica,ona fino naruci kod jedne gospode u Trogiru i ona joj napravi rafiole:),koji su jako fini,ustvari najbolji koje sam ikad jela,ali nisam nikad dospijela do nje da pitam za recept,ali sam dobila nekoliko drugih trogirskih recepata za rafiole,pa sam onda usporedila sve te recepte,okus onih ''najfinijih rafiola'' i dobila ovaj moj recept i za prvi put ispalo je ne lose,ali nisam jos zavrsila sa preinakama,jos mi fali ono nesto,ona tocka na i :) pa da budu ''the trogirski rafioli'' :XD

Sastojci

Tijesto:
70 dkg brasna
6 kom zumanjaka
10 dkg maslaca
10 dkg secera
1.5-2 dcl mlijeka
1/2 narance sok pola narance
Nadjev
1/2 kg badema (poprzenih i samlivenih)
50 dkg secera
1/2 limuna naribana korica + par kapi soka
1/2 naranca naribana korica + druga polovica soka
20 dkg maslaca
1 zlica kakaa
1 dcl ruma + maraskina
6 bjelanjaka snijeg od bjelanjaka

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto. Ostavite ga neka 15 minuta odlezi.

2.

Dok se tijesto odmara napravite nadijev od ostalih sastojaka.

3.

Tijesto razvaljajte na 2 mm debiljine i casom rezite krugove.

4.

U sredinu svakog kruga zlicicom stavite nadjev.

5.

Preklopite i krajeve lagano stisnite prstima,a zatim pritistisnite vilicom.

6.

Po zelji namazati  tucenim jajima (ja nisam jajima,samo secerom) i posipati secerom. Peci na 165 °C dok rafioli ne porumene.

Posluživanje

Rafioli su najbolji dok odstoje 2-3 dana,zapravo sto duze stoje bolji su.

  • Rafioli(6)
  • Sitni kolači(2)
  • Keksi(2)
  • Ravioli(2)
  • Trogirski-rafioli(1)
  • Sitni-kolacic-punjeni(1)
  • Poslastica(1)
  • Skoljkice(1)
  • Bademi(1)

38

Sta ne bih trebale ostati bijele? A i na slici nisu porumenile bas su lipe ja jednom moran napravit

Kako se nadjev priprema

Ne znam vise🙂 24kom mislim ...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

“The”Amaretti…:)
carica69

“The”Amaretti…:)

Integralni keksići sa bademima i…
maslinka

Integralni keksići sa bademima i…