Moj profil

Trostruko integralni hleb

120 minuta
55
Trostruko integralni hleb

Nema koju kombinaciju brašna nisam isprobala kad mesim hleb! Dešavalo se da pomešam i 5 razlicitih, uglavnom bez belog. Ovde se tri integralna lepo uklope, testom se lako rukuje, a ukus hleba je meni najbolji.

Nema koju kombinaciju brašna nisam isprobala kad mesim hleb! Dešavalo se da pomešam i 5 razlicitih, uglavnom bez belog. Ovde se tri integralna lepo uklope, testom se lako rukuje, a ukus hleba je meni najbolji.

Sastojci

20 gr svežeg kvasca (ili 200 grama startera 1:1)
100 gr pšenicnog integralnog brašna
100 gr raženog integralnog brašna
100 gr heljdinog integralnog brašna
1/2 kašičice šećera (može i smeđi ili fruktoza)
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice kima
oko 200 ml mlake vode

Priprema

1.

Kvasac staviti u manju čašu, naliti vodom samo da ga pokrije, dodati šećer i promešati (ili pripremiti starter kako je navedeno u ovom receptu). Sve tri vrste brašna pomešati u sudu za mešenje, dodati so i kim.

2.

Kada kvasac zapeni, dodati ga u brašno pa zamesiti testo koje treba da bude srednje tvrdo i da se zamešeno ne lepi za ruke (može i mikserom, spiralama za mešenje). Pokriti i ostaviti da naraste dok ne udvostruči zapreminu.

3.

Naraslo testo premesiti, oblikovati hleb i staviti u podmazan pleh. Ostaviti da opet u plehu naraste oko 20 minuta, pa peći na 220°C oko 45 minuta. Pred kraj pečenja može se pokriti alu-folijom.

4.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2014/07/hleb-sa-domacim-kvascem.html

Posluživanje

Dal' uopšte treba da vam kažem kako sve može da se uživa u toplom domaćem hlebu? Pa, ja na mnogo načina, ali najviše volim sa puterom ili kajmakom, uz ajvar ili paradajz... Raženo brašno je prilično lepljivo kada se mesi, a heljdino je sasvim suprotno, nekako "peskasto", pa se dobro uklope i sa pšenicnim taman bude testo koje se ne lepi. Nekad ga podelim, pa pečem dva manja hleba. Mogu i mali hlebići da se prave, a ja ga koristim i kao podlogu za pizzu. Hleb može da stoji u frižideru do 7 dana.

  • Overeno-gaga(1)
  • Kruh-san(1)
  • Kruh(1)
  • Kruh i peciva(1)
  • Eowyn-isprobati(1)
  • Hleb(1)

3

Snežana, stara je slika... Al hleb i dalje uglavnom ovako pravim 😋 LIVEJ, tnx 👋

odlični...

kako lepa slika kao i hleb, a i inace sve su ti slike primamljive i mame na degustaciju, svaka cast👏

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Najzdravji & Najbrzi Kruh
vanili

Najzdravji & Najbrzi Kruh